Marinierte gegrillte Auberginen sind eine Beilage, die einfach und lecker ist und perfekt zu jedem Hauptgericht passt. Oft schreibt ihr mir, um Rezepte oder Tipps zu bekommen, und oft fragt ihr, wie man gegrillte Auberginen würzt? Auf diese Weise werden die Auberginen sehr lecker sein, und ich bin sicher, dass ihr sie wieder machen werdet. Um die Marinade am besten zu genießen, empfehle ich, die Auberginen ein paar Stunden im Voraus zuzubereiten und sie im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sie noch schmackhafter werden. Ich empfehle euch, meine Sammlung mit vielen REZEPTE MIT GEGRILLTEN AUBERGINEN anzusehen. Ich bin sicher, dass ihr weitere Rezepte finden werdet, die ihr ausprobieren möchtet. Jetzt schauen wir mal, wie man die gegrillten Auberginen würzt, und wenn ihr sie probiert, lasst es mich wissen. Barbara

Verpasst nicht:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Grill
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für marinierte gegrillte Auberginen

2 Auberginen
50 g Taggiasca-Oliven
10 g Kapern
1 Zehe Knoblauch
n.B. Salz
n.B. Pfeffer
n.B. extra natives Olivenöl
n.B. Petersilie

Werkzeuge

Mixer
Petersilienhacker
Knoblauchpresse

Wie man marinierte gegrillte Auberginen zubereitet

Wir beginnen mit der Zubereitung der marinierten gegrillten Auberginen. Wascht die Auberginen und entfernt die Enden,
schneidet sie dann in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter Dicke.
Heizt die Grillpfanne vor, wenn sie heiß ist, legt die Auberginenscheiben darauf und grillt sie von beiden Seiten, dann nehmt sie heraus und legt sie auf einen Teller. Geht so weiter, bis alle Auberginenscheiben gegrillt sind.
Gebt die Oliven in den Mixbecher
und die Kapern,
püriert sie zu einer Creme,
gebt sie in eine Schüssel,
fügt zerdrückten oder fein gehackten Knoblauch hinzu,
reichlich Öl
und mischt alles gut durch.
Würzt die gegrillten Auberginenscheiben mit dem Dressing,
fügt gehackte Petersilie hinzu,
und mehr natives Olivenöl extra, falls nötig. Ich habe kein Salz hinzugefügt, da die Oliven und Kapern ausreichen, aber vielleicht probiert ihr es und passt es an, falls nötig.
ihr könnt die marinierten gegrillten Auberginen sofort servieren oder sie für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor ihr sie serviert.