Marmeladen- und Ricotta-Torte ist ein köstliches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und viel Freude bereitet, weil es so lecker ist. Die Torte mit Erdbeermarmelade und Ricotta sollte kalt serviert werden und ist daher auch im Sommer hervorragend, wenn man Lust auf ein frisches und leckeres Dessert hat. Die Ricotta- und Marmeladentorte kann in einer quadratischen Form wie bei mir oder in einer runden Form von 20 cm gemacht werden. Nun schauen wir mal, wie man die Marmeladen- und Ricotta-Torte zubereitet, und wenn ihr sie ausprobiert, lasst es mich wissen. Barbara

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung der Marmeladen- und Ricotta-Torte

250 g Weizenmehl 00
50 g Puderzucker
90 g Butter (kalt aus dem Kühlschrank)
1 Teelöffel Vanilleessenz
1 Prise Salz
1 Ei
450 g Ricotta
1 Zitrone (unbehandelt)
1 Esslöffel Puderzucker
nach Bedarf Erdbeermarmelade

Werkzeuge

Tortenform quadratisch
Tortenform

Wie man die Marmeladen- und Ricotta-Torte zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der Torte mit Marmelade und Ricotta. Geben Sie in eine Schüssel den gesiebten Puderzucker,
und das ebenfalls gesiebte Mehl,
fügen Sie die kalte Butter aus dem Kühlschrank hinzu
eine Prise Salz und
einen Teelöffel Vanilleessenz. Vermischt alles, bis ihr eine sandige Konsistenz erreicht habt,
fügt ein Ei hinzu und knetet den Teig, bis ihr einen glatten und festen Mürbeteig erhaltet.
Den Mürbeteig zwischen zwei Backpapierblättern ausrollen und mit dem Nudelholz auf eine Dicke von 3/4 mm ausrollen, dann für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Ricotta in einen Teller geben und mit einer Gabel cremig rühren, Puderzucker hinzufügen,
die geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone und gut vermischen.
Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen, vom Backpapier lösen und in die Form legen, den überstehenden Teig an den Rändern abschneiden und beiseite legen.
Die Ricottacreme einfüllen und gut glattstreichen,
und die Erdbeermarmelade hinzufügen, indem sie über die Ricotta gestrichen wird.
Mit dem restlichen Teig aus den Rändern Streifen schneiden, um die Torte zu verzieren und
auf die Creme legen.
Die Ricotta- und Marmeladentorte im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Wenn die Ricotta- und Marmeladentorte fertig ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.