Mascarpone-Creme und Ananas, ein köstliches Dessert zum Löffeln, das einfach zuzubereiten ist und nur sehr wenige Zutaten benötigt. Ich empfehle, die Creme aus Ananas und Mascarpone einige Stunden im Voraus vorzubereiten, im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie Zeit hat, fest zu werden und noch cremiger und schmackhafter zu werden. Verwenden Sie unbedingt eine reife Ananas, sonst wird sie wenig geschmackvoll und sauer sein. Ich weiß, dass viele Menschen keine rohen Eier konsumieren möchten, daher empfehle ich, die Eier für dieses Dessert zu pasteurisieren, indem Sie die Anleitung in diesem Tutorial befolgen, oder kaufen Sie pasteurisierte Eier im Supermarkt. Ich empfehle Ihnen auch, viele meiner anderen Rezepte für Desserts zum Löffeln anzuschauen
Ich empfehle auch, Folgendes auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Mascarpone-Creme und Ananas
- 250 g Mascarpone
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Zucker
- Ananas
- Minze (optional)
Werkzeuge
- Elektrische Schneebesen
Wie man die Mascarpone-Creme und Ananas zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Mascarpone-Creme und Ananas. Schneiden Sie die Ananas in Scheiben, entnehmen Sie das innere Fruchtfleisch, entfernen Sie jedoch den harten, ungenießbaren Mittelstamm und auch die äußere Schale. Schneiden Sie die Ananasscheiben in kleine Stücke und bewahren Sie sie in einer Schüssel auf, auch den Saft.
Trennen Sie die Eier, geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel und schlagen Sie es zu steifem Schnee. Das Eigelb in eine andere Schüssel zusammen mit dem Zucker geben und mit dem elektrischen Schneebesen schlagen, bis es schaumig ist. Den Mascarpone hinzufügen und die Creme weiter mit dem elektrischen Schneebesen schlagen, um die Mischung leicht aufzuschlagen. Fügen Sie die Ananasstücke zur Creme hinzu und heben Sie sie mit einem Spatel unter. Geben Sie auch einige Esslöffel Ananassaft hinzu, nach und nach, damit die Mischung nicht zusammenfällt und nicht flüssig wird, sie sollte dennoch eine dichte und schaumige Creme sein.
Das zuvor steif geschlagene Eiweiß hinzufügen und mit einem Spatel von oben nach unten unterheben, damit es nicht zusammenfällt.
Teilen Sie die Creme in verschiedene Gläser oder Schalen auf und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Wenn Sie die Mascarpone-Creme und Ananas servieren, geben Sie einige Minzblätter und einige Ananasstücke hinzu.
Wie man die Mascarpone-Creme und Ananas aufbewahrt
Die Mascarpone-Creme und Ananas können Sie 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
