Mascarpone-Krapfen köstliche und weiche Karnevalskrapfen mit Mascarpone im Teig. Sie bleiben auch am nächsten Tag weich und sind sehr lecker. Nachdem ich jahrelang die Ricotta-Krapfen gemacht habe, wollte ich dieses Jahr den Teig variieren und ich muss sagen, sie sind ein Traum. Innen haben sie Rosinen, wenn Sie sie nicht mögen, können Sie darauf verzichten, sie werden trotzdem sehr gut sein. Ich empfehle Ihnen, all meine Rezepte für KARNEVALSKRAPFEN LECKERE UND EINFACHE REZEPTE und andere Rezepte für Karnevalsgebäck anzusehen, Sie werden sicher eine weitere leckere Idee finden, die Sie ausprobieren können. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Mascarpone-Krapfen macht, und lassen Sie mich wissen, ob Sie sie probieren. Barbara
Hier sind weitere leckere Rezepte, die ich empfehle:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten für die Zubereitung von Mascarpone-Krapfen
- 250 g Mascarpone
- 4 Esslöffel Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Rosinen
- 1 Fläschchen Rum (optional)
- Erdnussöl
- Puderzucker
Wie man Mascarpone-Krapfen zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Mascarpone-Krapfen. Legen Sie die Rosinen in warmes Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten einweichen. Nach der Einweichzeit abseihen und gut ausdrücken.
Zucker und Mascarpone in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut verrühren, bis eine Creme entsteht. Fügen Sie das Mehl, die Eier, das Backpulver, das Rumaroma und die gut ausgedrückten Rosinen hinzu und mischen Sie alles gut mit einer Gabel, bis ein homogener Teig entsteht.
Gießen Sie das Erdnussöl in einen Topf und erhitzen Sie es auf etwa 180°C. Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie die richtige Temperatur des Öls mit einem Holzstäbchen testen. Wenn Bläschen entstehen, ist das Öl bereit zum Frittieren.
Mit einem Teelöffel den Teig entnehmen und in das heiße Öl geben. Mit einem zweiten Teelöffel helfen, den Teig vom Löffel zu lösen.
Wenn die Mascarpone-Krapfen goldbraun sind, mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und auf Küchenpapier abtrocknen lassen. Wenn alle Krapfen fertig sind, Puderzucker darüberstreuen.
Wie man die Mascarpone-Krapfen aufbewahrt
Die Mascarpone-Krapfen können bei Zimmertemperatur 2 Tage lang aufbewahrt werden
