Mexikanische Bohnen sind eine einfache und spektakuläre Beilage, die ihr mit Polenta servieren könnt, wie ich es im Rezept für POLENTA MIT BOHNEN getan habe, oder ihr könnt Taragna Polenta (Mais- und Buchweizenmehl) verwenden. Bohnen in Tomatensauce sind perfekt, um viele Hauptgerichte zu begleiten, oder ihr könnt einfach eine Portion Gemüse für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit servieren. Die Bohnen in mexikanischer Tomatensauce müssen sehr scharf sein, was typisch für dieses köstliche Gericht ist. Ideal ist es, schwarze Bohnen zu verwenden, alternativ könnt ihr Borlotti-Bohnen verwenden. Ihr könnt sowohl getrocknete Bohnen, die 12 Stunden eingeweicht wurden, als auch gefrorene Bohnen oder auch bereits gekochte Bohnen im Glas verwenden. In diesem Fall wird es ein sehr schnelles Gericht sein. Wenn ihr keine großen Fans von starken und scharfen Geschmacksrichtungen seid, könnt ihr das Chilipulver verwenden, um die Schärfe nach und nach zu regulieren. Jetzt sehen wir, wie man scharfe mexikanische Bohnen zubereitet, und wenn ihr sie probiert, lasst es mich wissen: Barbara
Hier sind noch einige köstliche Rezepte, die ich euch empfehle zu probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Mexikanischen Bohnen
- 250 g Borlotti-Bohnen gekocht
- Halb Zwiebel
- 2 Scharfe Chilischoten
- 400 g Geschälte Tomaten
- 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Wie man Mexikanische Bohnen zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Mexikanischen Bohnen. Wenn ihr getrocknete Bohnen verwendet, lasst sie über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen.
Dann kocht sie, ich koche sie im Schnellkochtopf für 30 Minuten, alternativ könnt ihr bereits gekochte Bohnen im Glas verwenden.Sobald die Bohnen gekocht sind, die Zwiebel schälen und mit Hilfe der Mandoline in Ringe schneiden, die geschälten Tomaten in einen tiefen Teller geben und mit einer Gabel zerdrücken.
In einer Pfanne 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, die in Ringe geschnittene Zwiebel, die halbierten Chilischoten geben und ein paar Minuten anbraten. Dann die gekochten Bohnen und die geschälten Tomaten hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen und am Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer und eventuell weiterem Chili abschmecken.
Sollten sie zu dickflüssig sein, einen halben Becher Wasser hinzufügen. Serviert die Mexikanischen Bohnen heiß
Wie man die Mexikanischen Bohnen aufbewahrt
Im Kühlschrank für 2/3 Tage aufbewahren
