Milchpudding ist ein cremiges Löffeldessert, das einfach zuzubereiten ist. Ich habe eine Himbeersauce hinzugefügt, aber alternativ könnt ihr auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Heidelbeeren verwenden, etwas Kakaopulver darüber streuen, geschmolzene Zartbitterschokolade hinzufügen oder es einfach servieren. Ich liebe Löffeldesserts, sie sind einfach und es gibt immer viele und unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Jetzt schauen wir, wie man den Milchpudding zubereitet, und wenn ihr ihn probiert, lasst es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 4 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung des Milchpuddings

500 ml Milch
50 g Zucker
30 g Maisstärke
1 Fläschchen Vanille (oder Vanilleschote)
250 g Himbeeren
10 g Maisstärke
50 Wasser
40 g Zucker

Wie man den Milchpudding mit Himbeersauce zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung des Milchpuddings mit Himbeersauce. Zuerst den Milchpudding vorbereiten, indem ihr die Maisstärke in einen kleinen Topf gebt.
und die Milch nach und nach unter ständigem Rühren zugeben, damit sich keine Klumpen bilden und ihr sie gegebenenfalls entfernen könnt.
Wenn ihr die Milch in die Maisstärke eingearbeitet habt, fügt das Vanillefläschchen oder eine Vanilleschote hinzu, wenn ihr möchtet.
Auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, damit die Creme andickt. Achtet darauf, ständig zu rühren, sonst bleibt es am Boden haften.
In eine Schüssel oder eine Form eurer Wahl füllen und ruhen lassen.
Jetzt, da der Milchpudding fertig ist, macht euch an die Zubereitung der Himbeersauce, gebt die Maisstärke und das Wasser in eine kleine Schüssel, rührt mit einem Teelöffel um, damit sich die Stärke auflöst, und stellt sie beiseite.
Wascht die Himbeeren und gebt sie in einen Topf.
Fügt den Zucker hinzu.
Auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Ihr werdet sehen, dass das Obst cremig wird.
Wenn es keine großen Himbeerstücke mehr gibt, gießt die in Wasser aufgelöste Maisstärke ein.
Rührt um und lasst es einarbeiten. Ihr werdet sehen, dass sich die Farbe ändert, es wird heller und gelierartiger. Wenn ihr möchtet, könnt ihr es auch durch ein Sieb passieren, um eine glattere Sauce ohne mögliche Fasern zu erhalten. Ich mag es so grob und habe es daher nicht gefiltert.
Holt den Milchpudding wieder hervor und gebt die Himbeersauce darauf. Glättet sie dann mit einem Löffel, um sie über den Pudding zu verteilen.
Im Kühlschrank 4 bis 6 Stunden ruhen lassen, damit es frisch und fest wird.
Serviert den Milchpudding mit Himbeersauce in Schüsseln.