Nudeln aus dem Ofen mit Würstchen und Rosenkohl, ein geschmackvolles Hauptgericht, das sowohl für tägliche Mittag- oder Abendessen als auch für besondere Anlässe perfekt ist. Die Nudeln aus dem Ofen mit Rosenkohl können im Voraus zubereitet und bei Bedarf aufgewärmt werden. Statt schmelzendem Käse können Sie Asiago oder Fontina verwenden. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Nudeln aus dem Ofen mit Würstchen zubereitet, und wenn Sie es probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Nudeln aus dem Ofen mit Würstchen und Rosenkohl
- 300 g Rosenkohl
- 200 g kurze Nudeln
- 125 g Würstchen
- 50 g Zwiebel
- 100 g Mozzarella
- 60 g Schmelzkäse
- 50 ml Weißwein
- 50 g Butter
- 40 g Mehl 00
- 500 ml Milch
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. Muskatnuss
Wie man Nudeln aus dem Ofen mit Würstchen und Rosenkohl zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Nudeln aus dem Ofen mit Würstchen und Rosenkohl. Reinigen Sie den Rosenkohl, entfernen Sie die äußeren, unschönen Blätter und den unteren, hervorstehenden Teil und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Geben Sie sie dann in Wasser und sobald es kocht, kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Béchamelsoße zu, geben Sie die Butter in einen Topf, lassen Sie sie schmelzen und fügen Sie das Mehl hinzu, rösten Sie es eine Minute lang, fügen Sie eine Prise Salz und Muskatnuss hinzu und gießen Sie dann nach und nach die heiße Milch hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden. Stellen Sie es dann auf die Hitze und lassen Sie es unter ständigem Rühren eindicken.
Entfernen Sie die Haut von den Würstchen und bröckeln Sie sie grob. Hacken Sie die Zwiebel fein, schneiden Sie den Mozzarella und den Schmelzkäse in Würfel.
Wenn der Rosenkohl fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Wasser und stellen Sie ihn beiseite. Fügen Sie dem Wasser eine Prise Salz hinzu und geben Sie die Nudeln hinzu, die Sie sehr al dente kochen, ungefähr die Hälfte der auf der Packung angegebenen Zeit.
Schneiden Sie den Rosenkohl in zwei Hälften, geben Sie Olivenöl extra vergine in eine Pfanne, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, fügen Sie die Würstchen hinzu, lassen Sie sie einige Minuten kochen, dann fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn vollständig verdampfen.
Wenn der Wein verdampft ist, fügen Sie den Rosenkohl hinzu, lassen Sie ihn einige Minuten durchziehen und dann die Nudeln hinzu und mischen Sie gut.
Gießen Sie etwas Béchamelsoße auf den Boden der Auflaufform und verteilen Sie sie gut, geben Sie die Nudeln mit Rosenkohl und Würstchen hinzu, fügen Sie die restliche Béchamelsoße, den Mozzarella hinzu und mischen Sie gut. Beenden Sie mit den Würfeln des Schmelzkäses und einer großzügigen Prise Pfeffer.
Heizen Sie den statischen Ofen auf 180 °C vor und wenn er heiß ist, backen Sie und lassen Sie es 15 Minuten lang kochen. Servieren Sie die Nudeln aus dem Ofen mit Würstchen und Rosenkohl heiß
Wie man die Nudeln aus dem Ofen mit Würstchen und Rosenkohl aufbewahrt
Bewahren Sie sie 2/3 Tage im Kühlschrank auf
