Nudeln mit Gemüse ein leichtes und schmackhaftes Hauptgericht, das sich leicht zubereiten lässt. Nudeln sind eine lange, dünne und flache asiatische Pasta, ähnlich unseren Bandnudeln, die normalerweise mit Weizenmehl, Wasser und Salz hergestellt wird, aber manchmal auch in anderen Varianten in Geschäften oder Restaurants zu finden ist. Nudeln mit Gemüse sind ein hervorragendes Hauptgericht, auch perfekt für Veganer und Vegetarier, können aber auch mit Garnelen oder Hühnerstücken angereichert werden. Nudeln mit Gemüse sind gebratene Spaghetti im Wok mit Gemüse und Sojasauce. Wenn Sie asiatische Küche mögen, empfehle ich Ihnen, auch andere CHINESISCHE REZEPTE anzusehen, damit Sie vielleicht ein komplett ethnisches Menü zubereiten können. Jetzt schauen wir uns an, wie man Nudeln mit Gemüse kocht. Wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich wissen: Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Asiatisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 280 g Nudeln
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 2 Frühlingszwiebeln (oder eine halbe Zwiebel)
- 100 g Sojabohnensprossen
- 50 ml Sojasauce
- nach Belieben Erdnussöl
- nach Belieben Ingwer
- nach Belieben Salz
Wie man Nudeln mit Gemüse zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Nudeln mit Gemüse: Waschen Sie das Gemüse, entfernen Sie die Enden der Zucchini, schneiden Sie sie zunächst in dünne Scheiben und dann jede Scheibe in Stifte, um eine Julienne zu erhalten.
Schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie ebenfalls zuerst in Scheiben und dann in Julienne, schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben.
Geben Sie Erdnussöl, das Gemüse und die Sojabohnensprossen in einen Wok oder eine große Pfanne, fügen Sie einen Schuss Wasser hinzu und kochen Sie alles bei hoher Hitze für 10 Minuten, rühren Sie ständig um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden.
Geben Sie leicht gesalzenes Wasser in einen Topf, setzen Sie es auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen, wenn das Wasser kocht, nehmen Sie es vom Herd und geben Sie die Nudeln hinein, lassen Sie sie mit einem Deckel bedeckt für 5 Minuten oder die auf der Verpackung angegebene Zeit ruhen.
Sobald sie gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen, geben Sie sie in den Wok mit dem Gemüse, fügen Sie einen Schuss Erdnussöl, die Sojasauce und den Ingwer hinzu, und braten Sie alles bei hoher Hitze für einige Minuten an, um alles zu würzen.
Servieren Sie die Nudeln mit Gemüse heiß.
Wie man Nudeln mit Gemüse aufbewahrt
Bewahren Sie sie im Kühlschrank für 2 Tage auf
