Ofenkürbis mit Speck, eine leckere und sehr einfach zuzubereitende Beilage, die man auch als Hauptgericht servieren kann, da sie neben dem Kürbis auch Speck und Scamorza enthält. Der Kürbis mit Speck und Scamorza ist wirklich lecker, die Süße des Kürbisses passt perfekt zum rauchigen Geschmack des Specks und des Scamorza. Alternativ zum Scamorza kann man auch Provola oder Mozzarella verwenden. Für die Zubereitung des Ofenkürbisses habe ich den Delica-Kürbis verwendet, alternativ kann man auch den Violina oder andere bevorzugte Sorten verwenden. Wenn Sie nach leichten, aber dennoch schmackhaften Rezepten mit Kürbis suchen, empfehle ich Ihnen, sich 10 LEICHTE REZEPTE MIT KÜRBIS und auch die REZEPTE MIT KÜRBIS anzuschauen. Jetzt schauen wir uns an, wie man den Ofenkürbis mit Speck zubereitet, und wenn Sie ihn ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

Hier sind weitere Rezepte, die ich Ihnen empfehle auszuprobieren:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten für die Zubereitung von Ofenkürbis mit Speck

800 g Delica-Kürbis
150 g Speck in Scheiben
n.B. natives Olivenöl extra
n.B. Salz
Zweige Rosmarin
Scamorza (oder Provola oder Mozzarella)

Wie man Ofenkürbis mit Speck zubereitet

Wir beginnen mit der Zubereitung des Ofenkürbisses mit Speck. Schneiden Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne und die inneren Fasern, und schälen Sie ihn.
Schneiden Sie ihn dann in Stücke.
Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus und ölen Sie es leicht ein.
Nehmen Sie die Kürbisscheiben und wickeln Sie sie mit Speck ein.
Legen Sie sie nach und nach auf das Blech.
Fügen Sie Salz und Öl hinzu, damit der Speck nicht zu trocken wird.
Fügen Sie einige Zweige Rosmarin hinzu und backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 20 Minuten.
Nehmen Sie dann das Blech heraus und legen Sie geräucherte Provolascheiben oder alternativ Scamorza oder Mozzarella auf den Kürbis.
Stellen Sie es für weitere 5 Minuten in den Ofen, bis der Käse schmilzt und schön fadenförmig wird. Servieren Sie den Ofenkürbis mit Speck heiß.