Wie man Oktopus im Druckkochtopf zubereitet

• Beginnen wir mit der Zubereitung des Oktopus im Druckkochtopf, zunächst den Oktopus oder Tintenfisch reinigen, unter fließendem Wasser waschen, die Augen, den zentralen Zahn und die Eingeweide entfernen und dann gut unter fließendem Wasser waschen.

• Die Karotte und die Zwiebel reinigen, das Gemüse in den Topf geben, auch die Lorbeerblätter und das Wasser hinzufügen, auf den Herd stellen, ohne den Topf mit dem Deckel zu verschließen.

• Wenn das Wasser zu kochen beginnt, den Oktopus am Bauch nehmen und 4/5 Mal in das kochende Wasser bis zu den Tentakeln tauchen, um die Tentakel zu kräuseln, dann vollständig in Wasser tauchen.

• Den Topf mit dem Druckdeckel verschließen und bei hoher Flamme auf den Herd stellen, sobald der Topf zu pfeifen beginnt, auf Minimum reduzieren und 30/40 Minuten kochen, dann ausschalten und den Druck ablassen, bevor der Deckel geöffnet wird. Die Garzeit variiert je nach Größe des Oktopus oder Tintenfischs.

• Um zu überprüfen, ob der Oktopus oder Tintenfisch gekocht ist, die Zinken der Gabel in den Kopf stecken, wenn die Zinken leicht eindringen, ist der Garvorgang abgeschlossen, andernfalls den Druckkochtopf mit dem Deckel wieder verschließen und die Garzeit noch einige Minuten fortsetzen.

• Sobald der Oktopus gekocht ist, im Kochwasser abkühlen lassen, so wird er noch weicher und schmackhafter.

• Schneiden Sie dann den Oktopus in Stücke und würzen Sie ihn nach Belieben.