Olympia Muffins mit Schokolade, ein köstliches Dessert, das dank der Videos des norwegischen Schwimmers Henrik Christiansen während der gesamten Olympischen Spiele in Paris in den sozialen Medien populär wurde. Mein Sohn Luca liebt alle Schokoladendesserts und hat mich mehrmals gebeten, diese Muffins für ihn zu machen, also wollte ich sie ausprobieren und muss sagen, dass sie sehr gut sind, sie sind weich und haben dank der Ganache, die nach dem Backen in die Mitte eingefügt wird, ein weiches Herz. Dann könnt ihr sie mit der dichteren Ganache servieren, die entsteht, wenn die Schokolade abkühlt, oder ihr könnt sie 30 Sekunden lang bei 750 W in der Mikrowelle erwärmen, damit sie weicher wird und die Schokolade weicher ist. Ich empfehle auch einen Blick auf andere Muffin-Rezepte, die zum Frühstück und für den Nachmittagssnack geeignet sind. Jetzt sehen wir uns an, wie man die Olympia Muffins mit Schokolade macht und wenn ihr sie ausprobiert, lasst es mich wissen. Barbara
Ich empfehle auch:
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 120 ml Milch
- 60 ml Sonnenblumenöl
- 50 g Zartbitterschokolade
- 20 g Kakaopulver
- 80 g Weizenmehl 00
- 1 Prise Salz
- Halbes Tütchen Backpulver
- nach Bedarf Schokotropfen
- 60 g frische Sahne
- 60 g Zartbitterschokolade
Werkzeuge
- Elektrischer Mixer
- Muffinförmchen groß
Wie man die Olympia Muffins zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Olympia Muffins, hackt 50 g Zartbitterschokolade fein und lasst sie im Wasserbad schmelzen, wenn sie geschmolzen ist, nehmt sie vom heißen Wasser, damit sie Zeit zum Abkühlen hat, während ihr euch um die übrigen Vorbereitungen kümmert.
Gebt die Eier und den Zucker in eine Schüssel und schlagt alles mit dem elektrischen Mixer, bis eine helle und luftige Masse entsteht, das dauert einige Minuten. Dann fügt den Milch und das Öl nach und nach hinzu, während der elektrische Mixer läuft, und dann die geschmolzene Zartbitterschokolade. Arbeitet weiter mit dem elektrischen Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.
Nun die trockenen Zutaten, die gesiebt werden müssen, ich habe sie direkt in die Schüssel gesiebt, indem ich ein Sieb benutzt habe, hinzugeben, das Weizenmehl 00, Kakao, eine Prise Salz und Backpulver. Mit einem Spatel vorsichtig von oben nach unten unterheben, damit die Masse nicht zusammenfällt.
Jetzt ist der Teig für die Muffins bereit und kann in die Muffinförmchen gefüllt werden, bis sie zu 3/4 voll sind. Auf der Oberfläche Schokotropfen verteilen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 20 Minuten backen. Bevor ihr sie aus dem Ofen nehmt, macht die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass sie innen gar sind. Sollte der Stäbchen feucht sein, die Backzeit um einige Minuten verlängern. Die Backzeit variiert je nach Größe der Muffinförmchen.
Sobald sie gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, währenddessen die Schokoladenganache zubereiten. Die 60 g Zartbitterschokolade hacken, die Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, die Zartbitterschokolade hinzufügen, rühren und schmelzen lassen. Die Ganache dann in einen Spritzbeutel geben.
Mit einem Messer oder einem Apfelausstecher ein Loch in der Mitte der Muffins machen und das Loch mit der Schokoladenganache füllen, die Schokolade fest werden lassen oder wenn ihr sie lieber mit weicher Schokolade genießen möchtet, sie für einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
Wie man die Olympia Muffins aufbewahrt
Die Olympia Muffins bei Raumtemperatur 2 Tage lang oder im Kühlschrank 3 bis 4 Tage aufbewahren.
Die Olympia Muffins bei Raumtemperatur 2 Tage lang oder im Kühlschrank 3 bis 4 Tage aufbewahren.
