Brotbällchen Rezept der Oma sind ein origineller und einfach zuzubereitender Aperitif, der sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich schmeckt. Wenn Sie möchten, können Sie innen auch eine Sardelle, Olivenstücke oder Oregano hinzufügen – Sie können sie auf viele Arten personalisieren. Oft schreiben Sie mir und fragen, wie man altes Brot verwendet – dies ist ein einfaches und köstliches Rezept, und Sie können sie entweder frittieren oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Die Garzeit der Brotbällchen in der Heißluftfritteuse kann je nach Art der verwendeten Heißluftfritteuse variieren. Hier ist die HEISSLUFTFRITTEUSE, die ich verwende. Ich empfehle Ihnen, 50 REZEPTE FÜR DIE HEISSLUFTFRITTEUSE und alle Rezepte mit der Heißluftfritteuse anzuschauen, Sie werden sicherlich weitere köstliche Gerichte finden, die Sie ausprobieren können. Nun schauen wir mal, wie man die Brotbällchen Rezept der Oma macht, und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Ich empfehle Ihnen, auch diese Bällchenrezepte auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren, Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g altes Brot
- 90 ml Milch
- n. B. Petersilie
- n. B. Salz
- Halbe Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
Werkzeuge
- Ölsprüher
- Backpapier für Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteuse
- Luftfritteusenpapier
Wie man Brotbällchen nach Oma’s Rezept zubereitet
Wir beginnen mit der Zubereitung der Brotbällchen nach Oma’s Rezept, schneiden Sie das alte Brot in Stücke und geben Sie es in eine Schüssel, fügen Sie die Milch hinzu und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.
Arbeiten Sie mit den Händen, damit das Brot die Milch gut aufnimmt, Sie werden sehen, dass Sie eine homogene Mischung erhalten. Fügen Sie dann den zerdrückten Knoblauch, die gehackte Petersilie und den geriebenen Käse hinzu, mischen Sie gut, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
Nehmen Sie einen Teil der Mischung mit den Händen und formen Sie die Bällchen in der Größe einer Walnuss.
Geben Sie Öl in einen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und erhitzen Sie ihn auf eine Temperatur von 170°C. Geben Sie die Bällchen nach und nach in das heiße Öl und lassen Sie sie goldbraun werden. Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf Frittierpapier, um das überschüssige Öl aufzusaugen, und salzen Sie sie.
Legen Sie perforiertes Backpapier in den Korb der Heißluftfritteuse, legen Sie die Bällchen hinein, fügen Sie ein paar Spritzer Olivenöl hinzu und lassen Sie sie bei 200°C für 15 Minuten kochen, drehen Sie sie zur Hälfte der Garzeit, um sie gut zu bräunen. Am Ende der Garzeit nehmen Sie den Korb heraus, legen Sie die Bällchen auf einen Teller und salzen Sie sie.
Wie man die Brotbällchen nach Oma’s Rezept aufbewahrt
Sie können sie 2 Tage bei Raumtemperatur oder 3/4 Tage im Kühlschrank aufbewahren
