Wie man Orangen-Schokoladen-Muffins macht

• Wir beginnen mit der Zubereitung der Orangen-Schokoladen-Muffins. Schneiden Sie die Butter in Stücke und lassen Sie sie schmelzen. Sie können sie im Wasserbad, in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen, damit sie nicht dunkel wird.

• Geben Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und verarbeiten Sie alles mit den elektrischen Schneebesen, bis Sie eine helle, schaumige und voluminöse Masse erhalten.

• Fügen Sie bei laufendem Schneebesen die geschmolzene Butter in einem dünnen Strahl hinzu, bis sie sich mit den Eiern vermischt. Waschen Sie die Orange gut und reiben Sie die Schale ab, die Sie zu der Mischung geben. Pressen Sie nun den Saft der Orange aus und bewahren Sie 100 ml davon auf, die wir später benötigen.

• Fügen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu und verarbeiten Sie es mit den elektrischen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie die Milch und die 100 ml Orangensaft hinzu und arbeiten Sie weiter mit den Schneebesen, um eine cremige und klumpenfreie Mischung zu erhalten.

• Fügen Sie die Schokoladendrops hinzu und mischen Sie sie mit einer Gabel oder einem Spatel. Geben Sie dann den Teig in die 6 großen Förmchen oder in die 12 kleineren.

• Stellen Sie die Förmchen auf das Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 20/25 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofentyp variieren. Vor dem Herausnehmen machen Sie die Stäbchenprobe: Wenn sie feucht ist, backen Sie weiter.

• Stellen Sie die Förmchen in den Korb der Heißluftfritteuse und backen Sie sie bei 180°C für 15 Minuten. Öffnen Sie dann den Korb und überprüfen Sie die Garzeit mit einem Zahnstocher. Die Garzeit kann je nach Typ der Heißluftfritteuse variieren.

• Wenn die Muffins fertig sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben.