Pancarré-Körbchen mit Lachs, eine Vorspeise die sehr einfach zuzubereiten ist, perfekt auch für ein Buffet oder als Begleitung zu einem Aperitif. Um diese Pancarré-Körbchen zuzubereiten, braucht man keine Form, sondern einfach Zahnstocher. Oft schreibt ihr mir, um zu fragen, wie man Pancarré-Körbchen für Vorspeisen oder Aperitifs macht, und dies ist die einfachste und schnellste Version. Natürlich könnt ihr sie dann nach Belieben füllen und nicht nur mit Lachs wie in diesem Rezept. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Pancarré-Körbchen mit Lachs macht, und wenn ihr sie ausprobiert, lasst es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung der Pancarré-Körbchen mit Lachs

3 Scheiben Pancarré
3 Scheiben Avocado
n. B. Frischkäse
50 g geräucherter Lachs
n. B. Schnittlauch
n. B. Salz
n. B. extra natives Olivenöl

Wie man die Pancarré-Körbchen mit Lachs zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der Pancarré-Körbchen mit Lachs. Nehmen Sie die Pancarré-Scheiben und rollen Sie sie mit dem Nudelholz aus,
schneiden Sie sie dann diagonal, um 2 Dreiecke zu erhalten,
nehmen Sie jedes Dreieck und nehmen Sie die beiden Spitzen an der schrägen Seite, drücken Sie sie aneinander, so dass sie haften, und fixieren Sie sie mit einem Zahnstocher. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, befeuchten Sie die Brotkante leicht, damit sie besser haftet. Legen Sie die Körbchen auf ein Backblech und lassen Sie sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für 5 Minuten rösten. Sobald sie geröstet sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, ohne sie zu berühren.
Nehmen Sie einige Avocado-Scheiben und schneiden Sie sie in Würfel,
geben Sie sie dann in eine Schüssel und würzen Sie mit Salz und Öl,
in einer anderen Schüssel den Frischkäse geben, fein gehackten Schnittlauch hinzufügen und mischen.
Wenn das Brot kalt ist, nehmen Sie die Körbchen, entfernen Sie den Zahnstocher, füllen Sie jedes Körbchen mit dem Frischkäse,
Avocado-Würfeln,
und einem Stück geräuchertem Lachs,
Abschließend mit Schnittlauch oder alternativ mit Sesam bestreuen.
Servieren Sie die frisch zubereiteten Lachs-Körbchen oder alternativ im Kühlschrank in einer Schüssel oder abgedeckt mit Frischhaltefolie aufbewahren.