Die Pasta mit Lauch ist ein erster Gang mit kräftigem, aber zugleich zartem Geschmack, der euren Gaumen erobern wird. Sehr schnell und einfach zuzubereiten. Es sind keine weiteren Zutaten nötig außer Lauch, um seinen süßlichen und herzhaften Geschmack hervorzuheben. Kinder mögen sie auch sehr, weil der Lauch cremig wird und keine Gemüsestücke sichtbar bleiben — für Kinder ist das oft ein großes Problem. Ihr werdet dieses Gericht sehr schnell zubereiten; habt ihr es einmal probiert, werdet ihr es oft zubereiten. Ich empfehle euch auch, weitere Rezepte für erste Gänge anzuschauen — dort findet ihr sicher weitere Rezepte zum Ausprobieren — außerdem empfehle ich euch, diese Seite zu besuchen: LAUCH: Eigenschaften, Vorteile, Nährwerte und Rezepte. Nun sehen wir, wie man die Pasta mit Lauch zubereitet; wenn ihr sie ausprobiert, sagt mir Bescheid. Barbara
Ich empfehle euch auch, diese Rezepte mit Lauch auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 320 g Pasta
- 1 Lauch
- nach Belieben Wasser
- 4 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Wie man Pasta mit Lauch zubereitet
Fangen wir an, die Pasta mit Lauch zuzubereiten: Schneidet den Lauch in Ringe und wascht ihn gründlich, um eventuell vorhandene Erdreste zu entfernen.
Gebt den Lauch in eine Pfanne mit 3 Esslöffeln extra nativem Olivenöl und einem halben Glas Wasser, fügt eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und lasst alles etwa zehn Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Wenn der Lauch gar ist, nehmt ein paar Ringe beiseite, die zum Dekorieren dienen, und gebt den restlichen Lauch in das Gefäß des Stabmixers und püriert ihn zu einer Creme. Gebt dabei ein paar Esslöffel Nudelkochwasser hinzu, damit die Creme schön cremig wird.
Wenn die Pasta fertig ist, in die Pfanne geben, in der der Lauch gekocht wurde, die Lauchcreme hinzufügen und gut vermengen; ist alles zu trocken, noch ein paar Esslöffel Nudelkochwasser dazugeben. Die Pasta mit Lauch anrichten, die zuvor beiseitegelegten Lauchringe darauflegen und mit etwas Pfeffer bestreuen.
Wie man die Pasta mit Lauch aufbewahrt
Ihr könnt sie 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren
