Pasta mit Zucchini und Garnelen ist ein einfach zuzubereitendes und cremiges Hauptgericht, das sich perfekt auch für große Anlässe eignet. Um die Pasta mit Garnelen und Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten und können die Sauce auch im Voraus zubereiten. Sie können die Garnelen und die Zucchinicreme sogar am Vortag zubereiten und die beiden Komponenten erst im letzten Moment zur Pasta hinzufügen, sobald Sie die Zucchinicreme vorbereitet haben, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Als Pastasorte können Sie statt Paccheri mit Zucchinicreme und Garnelen auch Spaghetti oder eine kurze Pastasorte wie Penne oder Rigatoni verwenden. Wenn Sie Pasta mit Zucchini lieben, empfehle ich Ihnen auch, andere Rezepte für PASTA MIT ZUCCHINI auszuprobieren. Jetzt schauen wir uns an, wie man Pasta mit Zucchini und Garnelen macht, und lassen Sie es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

320 g Pasta
2 Zucchini
300 g Garnelen
1 Zehe Knoblauch
n.B. extra natives Olivenöl
n.B. Salz
n.B. Pfeffer

Werkzeuge

Kräuterhacker
Mixer
Küchenmaschine

Wie man Pasta mit Zucchini und Garnelen zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der Pasta mit Zucchini und Garnelen. Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in Stücke,
geben Sie eine Knoblauchzehe und etwas extra natives Olivenöl in eine Pfanne,
fügen Sie die Zucchini hinzu,
die Petersilie,
einen Schuss Wasser und lassen Sie es 10 Minuten kochen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd, bringen Sie es zum Kochen, salzen Sie es, geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie al dente.
In der Zwischenzeit reinigen Sie die Garnelen, entfernen Sie den Panzer, schneiden Sie den Rücken mit dem Messer ein und entfernen Sie den schwarzen Darmfaden, dann waschen Sie sie unter fließendem Wasser.
Geben Sie die zuvor gekochten Zucchini in das Mixerglas, bewahren Sie einige Stücke auf, die dann für das endgültige Gericht verwendet werden,
fügen Sie etwas extra natives Olivenöl hinzu
und pürieren Sie alles zu einer Creme.
Geben Sie die Garnelen in eine Pfanne,
einen Schuss extra natives Olivenöl,
etwas Salz und Pfeffer und lassen Sie sie 2 Minuten unter Rühren kochen.
Geben Sie die Pasta in die Pfanne mit den Garnelen, mischen Sie und lassen Sie sie Geschmack annehmen,
fügen Sie dann die Zucchinicreme hinzu und vermengen Sie sie mit etwas Nudelkochwasser,
fügen Sie nach und nach etwas hinzu, bis Sie eine cremige und gut gebundene Pasta erhalten.