Pesto mit Karottenblättern, ein Rezept von Oma. Wenn Sie das Glück haben, einen Garten zu besitzen oder bei einem Bauern einzukaufen, werfen Sie die Karottenblätter nicht weg, sie sind essbar und man kann viele Rezepte damit zubereiten, wie zum Beispiel mein Karottenblattpesto. Das Pesto mit Karottenblättern kann sowohl zum Würzen von Pasta als auch zum Bestreichen von Brot verwendet werden, um köstliche Crostini zu kreieren. Die Karottenblätter sollten sehr gründlich gewaschen werden, da sie viel Erde enthalten. Es ist besser, sie einzuweichen und das Wasser häufig zu wechseln. Ein weiteres Recycling-Rezept, das ich Ihnen empfehle, ist das Pesto aus Radieschenblättern. Jetzt schauen wir uns an, wie man das Pesto mit Karottenblättern zubereitet, und wenn Sie es probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Ich empfehle auch, folgendes zu probieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung des Pestos mit Karottenblättern
- 60 g Karottenblätter
- 10 g Mandeln
- 5 Pinienkerne
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Wasser
Werkzeuge
- 1 Mixer
Wie man das Pesto mit Karottenblättern zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung des Pestos mit Karottenblättern, entfernen Sie die Blätter vom Karottengrün, der Stiel ist härter und sollte nicht verwendet werden,
legen Sie sie in Wasser, bewegen Sie sie oft und wechseln Sie das Wasser mehrmals, da sie schmutzig sind, wenn Sie sehen, dass das Wasser sauber ist, trocknen Sie sie mit Küchenpapier oder einem Handtuch.
Legen Sie sie in das Glas des Mixers,
fügen Sie die in zwei Hälften geschnittene Knoblauchzehe hinzu,
die Mandeln,
die Pinienkerne,
ein paar Esslöffel natives Olivenöl extra
und ein wenig Wasser.
Mixen Sie intermittierend, bis Sie ein cremiges Pesto erhalten. Fügen Sie noch einen Teelöffel Wasser hinzu, wenn nötig.
Gießen Sie dann das Pesto in eine Schüssel oder ein Glas.
Verwenden Sie das Pesto mit Karottenblättern als Pastasauce oder auf Brot.
Wie man das Pesto mit Karottenblättern aufbewahrt
Bewahren Sie es im Kühlschrank in einem Glas mit Deckel auf. Ich empfehle, das Pesto mit extra nativem Olivenöl zu bedecken, um die Bildung von Schimmel zu verhindern. Es hält sich im Kühlschrank 5-6 Tage. Sie können es auch einfrieren, vorzugsweise in portionierten Mengen, die Ihren Bedürfnissen entsprechen.
