Pfirsichmarmelade ist ein Klassiker unter den Marmeladen, der in den Vorräten für den Winter nicht fehlen darf. Lecker auf Zwieback oder Brot und natürlich auch für köstliche Pfirsichkuchen im Winter. Die Marmelade mit Pfirsichen ist auch mit Nektarinen oder Plattpfirsichen hervorragend. Wissen Sie, was der Unterschied zwischen Konfitüre und Marmelade ist? Die Unterschied zwischen Konfitüre und Marmelade: Marmelade wird mit Zitrusfrüchten hergestellt, Konfitüre hingegen mit anderem Obst, daher ist es falsch, sie als Pfirsichmarmelade zu bezeichnen. Man kann sie auf traditionelle Weise mit langsamem Kochen zubereiten, oder wenn es schnell gehen muss, gibt es in allen Supermärkten Fertigprodukte, die man zur Frucht hinzufügen kann, um schnell köstliche Marmeladen herzustellen (z.B. Fruttapec von Cameo). Ich empfehle auch einen Blick auf WIE MAN GLÄSER STERILISIERT, damit sie lange haltbar sind. Jetzt schauen wir, wie man die Pfirsichmarmelade zubereitet, und lassen Sie mich wissen, wenn Sie es probiert haben. Barbara
Ich empfehle auch einen Blick auf:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung der Pfirsichmarmelade
- 1 kg Pfirsiche
- 700 g Zucker
- 1 Zitrone
- 1 kg Pfirsiche
- 500 g Zucker
- 1 Päckchen Fruttapec 2:1
Wie man die Pfirsichmarmelade zubereitet
Waschen Sie die Pfirsiche gründlich, ohne die Schale zu entfernen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke und entfernen Sie die Kerne. Geben Sie sie in die Schüssel, fügen Sie den Zitronensaft hinzu, setzen Sie den Flexi-Schneebesen ein und stellen Sie die Temperatur auf 90° und Geschwindigkeit 1 ein und lassen Sie es 10 Minuten arbeiten.
Nach der Zeit fügen Sie den gesamten Zucker auf einmal hinzu, stellen Sie keine Temperatur ein und stellen Sie die Geschwindigkeit auf 1 für 4 Minuten ein. Nach dieser Zeit stellen Sie die Temperatur auf 120° immer bei Geschwindigkeit 1 für 10 Minuten ein. Letzter Schritt, Temperatur 100° für 45 Minuten.
Zu diesem Zeitpunkt sollte die Marmelade fertig sein. Überprüfen Sie, ob sie dick genug ist, indem Sie die Tellerprobe machen, d.h. einen Löffel Marmelade auf einen Teller geben, 2 Minuten warten und wenn sie sich verfestigt hat, ist sie fertig. Wenn sie nicht dick genug ist, lassen Sie sie weitere 10 Minuten kochen.
Gießen Sie die heiße Marmelade jetzt in die zuvor sterilisierten Gläser ( hier sehen Sie wie), schließen Sie sie und stellen Sie sie kopfüber bis zur vollständigen Abkühlung, überprüfen Sie, ob sie vakuumversiegelt sind, bevor Sie sie in die Speisekammer stellen.
Schneiden Sie die Pfirsiche in Stücke und lassen Sie die Schale dran. Geben Sie die Früchte in einen Topf und fügen Sie den Inhalt der Fruttapec-Tüte 1:2 hinzu, mischen Sie sorgfältig, fügen Sie den Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie es 3 Minuten kochen, nachdem es zu kochen begonnen hat, dann vom Herd nehmen und eine weitere Minute rühren.
Überprüfen Sie die Festigkeit, indem Sie einen Löffel Marmelade auf einen Teller geben. Wenn sie nach ein paar Minuten dick genug ist, gießen Sie sie noch heiß in die zuvor sterilisierten Gläser ( hier sehen Sie wie), schließen Sie sie und stellen Sie sie kopfüber bis zur vollständigen Abkühlung, dann in die Speisekammer stellen.
Schneiden Sie die Pfirsiche in Stücke und lassen Sie die Schale dran. Geben Sie die Früchte in einen Topf und lassen Sie sie 10 Minuten kochen, dann fügen Sie den Zucker, den Zitronensaft hinzu und lassen Sie sie weitere 45 Minuten kochen.
Überprüfen Sie die Konsistenz, indem Sie einen Löffel Marmelade auf einen Teller geben und gegebenenfalls weitere 15 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die noch heiße Marmelade in die zuvor sterilisierten Gläser ( hier sehen Sie wie), schließen Sie sie und stellen Sie sie kopfüber bis zur vollständigen Abkühlung, dann in die Speisekammer.
Wie man die Pfirsichmarmelade aufbewahrt
Sie bewahren sie in Gläsern auf und befolgen die Sterilisations- und Aufbewahrungshinweise
