Polenta mit Pilzen und Wurst ein Hauptgericht schmackhaft perfekt für kalte Herbst- und Wintertage. Die Polenta mit Wurst und Pilzen können Sie auch mit Instant-Polenta zubereiten, wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, die traditionelle Polenta zu verwenden, die eine lange Kochzeit erfordert. Sie müssen nur den Anweisungen auf der Verpackung folgen. Die Polenta mit Pilzen und Wurst ist ein Winterkomfortessen, Sie können die Wurst in Tomatensoße und die Pilze auch am Tag vorher zubereiten, so werden sie noch schmackhafter und dann müssen Sie sie nur aufwärmen, während Sie die Polenta zubereiten, um alles heiß zu servieren. Wenn Sie, wie ich, Polenta lieben, empfehle ich Ihnen auch, viele andere POLENTA-VORSPEISEN anzusehen, ich bin sicher, Sie werden auch andere Rezepte zum Ausprobieren finden. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Polenta mit Pilzen und Wurst macht und wenn Sie es probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Ich empfehle auch, folgendes zu probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Wurst
- 50 g Zwiebel
- 400 g Tomatenpüree
- n.B. Salz
- 100 ml Weißwein
- 500 g gemischte Pilze
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Petersilie
- n.B. Salz
- 500 g Maismehl
- 2 l Wasser
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Wie man Polenta mit Pilzen und Wurst zubereitet
Wir beginnen mit der Zubereitung der Polenta mit Pilzen und Wurst, als erstes bereiten Sie die Wurstsoße zu, hacken Sie die Zwiebel und geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie etwas extra natives Öl hinzu, stellen Sie es auf niedrige Hitze und lassen Sie es für einige Minuten anbraten.
Entfernen Sie die Haut von den Würstchen und nehmen Sie mit den Händen kleine Stücke, um sie zu zerkleinern, braten Sie sie leicht an. Löschen Sie dann mit dem Weißwein ab und lassen Sie den Alkohol vollständig verdampfen.
Wenn der Alkohol verdunstet ist, fügen Sie die Tomaten und das Lorbeerblatt hinzu, lassen Sie es eine Stunde kochen und wenn Sie sehen, dass die Soße zu stark eindickt, fügen Sie etwas Wasser hinzu, rühren Sie gelegentlich um und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Reinigen Sie die Pilze, waschen Sie sie schnell unter fließendem Wasser, geben Sie Öl und die Knoblauchzehe in einen Topf und lassen Sie es für einige Minuten anbraten, dann fügen Sie die Pilze hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten kochen, würzen Sie dann mit Salz und fügen Sie gehackte Petersilie hinzu.
Bereiten Sie die Polenta zu, bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Salz und das Maismehl hinzu, rühren Sie mit einem Holzlöffel oder besser noch mit dem Schneebesen, fügen Sie das Öl hinzu und rühren Sie weiter, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wenn die Polenta wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 50 Minuten lang weiter, rühren Sie dabei ständig um, damit sie nicht am Boden klebt.
Wenn die Polenta fertig ist, gießen Sie sie auf das Schneidebrett oder direkt auf den Teller, zu dem Sie dann die Wurstsoße und die Pilze hinzufügen. Servieren Sie die Polenta mit Pilzen und Wurst heiß.
Wie man Polenta mit Pilzen und Wurst aufbewahrt
Im Kühlschrank 2/3 Tage aufbewahren
