Reissalat mit Bresaola und Rucola ein Hauptgericht sehr einfach und geschmackvoll, ein kaltes Gericht perfekt für den Sommer, das im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, um es dann schön kalt zu genießen. Den kalten Reis mit Rucola und Bresaola kann man auch mit an den Strand nehmen, wenn man unter dem Sonnenschirm zu Mittag isst oder zur Arbeit für die Mittagspause. Ich empfehle, alle Sommerrezepte anzuschauen, um noch mehr köstliche Ideen zu bekommen. Jetzt schauen wir mal, wie man den Reissalat mit Bresaola und Rucola macht und lasst es mich wissen, wenn ihr es ausprobiert. Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den kalten Reis mit Bresaola und Rucola
- 320 g Reis
- 100 g Bresaola
- n.B. Rucola
- n.B. Salz
- n.B. natives Olivenöl extra
- Grana Padano DOP (in Scheiben)
Wie man den Reissalat mit Bresaola und Rucola zubereitet
Wir beginnen mit der Zubereitung des Reissalats mit Bresaola und Rucola. Geben Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie es auf den Herd. Wenn es zu kochen beginnt, geben Sie den Reis hinzu und kochen Sie ihn gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit, bis er al dente ist. Wenn der Reis gekocht ist, lassen Sie ihn abtropfen und kühlen Sie ihn unter kaltem fließendem Wasser ab.
Wenn der Reis kalt ist, geben Sie ihn in eine Schüssel, fügen Sie Öl hinzu und mischen Sie gut. Schneiden Sie die Bresaola in feine Streifen und fügen Sie sie dann dem Reis zu. Fügen Sie auch ein paar Rucolablätter und einige Scheiben Grana oder Parmesan hinzu, je nach Vorliebe.
Lassen Sie den kalten Reis mit Bresaola und Rucola mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit er kalt und lecker ist. Fügen Sie beim Servieren einen Schuss Öl hinzu.
Wie man den kalten Reis mit Bresaola und Rucola aufbewahrt
Im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren
