Ricotta-Schokoladenkuchen ist sehr lecker und cremig. Er ist ohne Mehl und ohne Backpulver, also glutenfrei. Vielleicht liebe ich cremige Kuchen, aber dieser Ricotta-Schokoladenkuchen ist fabelhaft, es dauert nicht lange, ihn zuzubereiten, und er ist im Sommer auch kalt hervorragend. Ricotta-Kuchen sind fantastisch und cremig wie alle Ricotta-Kuchen, ich habe viele ausprobiert, weil ich die Cremigkeit und Zartheit liebe, die diese Desserts bieten. Zur Zubereitung reichen ein elektrischer Mixer (wie dieser HIER ), ich habe eine 18 cm Springform verwendet (wie diese HIER ). Wenn Sie eine größere Form verwenden, etwa 24 oder 26 Zentimeter, wird er ein wenig flacher, aber genauso perfekt. Sehen wir uns nun an, wie man den Ricotta-Schokoladenkuchen zubereitet, und wenn Sie ihn ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

Hier sind weitere köstliche Ricotta-Kuchenrezepte, die ich Ihnen empfehle auszuprobieren:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6/8
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten zur Zubereitung des Ricotta-Schokoladenkuchens

400 g Ricotta
100 g Zartbitterschokolade
3 Eier
100 g Zucker
20 ml Sonnenblumenöl
50 g Maisstärke (Maizena)
n.B. Puderzucker

Werkzeuge

Springform
Elektrische Handmixer

Wie man Ricotta-Schokoladenkuchen zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung des Ricotta-Schokoladenkuchens, hacken Sie die Zartbitterschokolade fein und schmelzen Sie sie, am besten über einem Wasserbad, alternativ können Sie dies auch in der Mikrowelle tun, achten Sie jedoch darauf, dass sie nicht kocht.
Trennen Sie die Eier, geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel und schlagen Sie es mit elektrischen Rührbesen steif.
Geben Sie in einer anderen Schüssel die Eigelbe und den Zucker hinzu und schlagen Sie sie mit den elektrischen Rührbesen oder der Küchenmaschine 5 Minuten lang auf, bis sie sehr voluminös und gut gemischt sind. Fügen Sie das Sonnenblumenöl hinzu, während die Rührbesen in Betrieb sind.
Fügen Sie nun den Ricotta hinzu und schlagen Sie weiter mit den Rührbesen.
Fügen Sie die geschmolzene, nicht zu heiße Zartbitterschokolade hinzu.
Wenn Sie eine glatte und homogene Mischung haben, fügen Sie die Maisstärke hinzu und lassen Sie sie sich mit der restlichen Masse verbinden.
Geben Sie das geschlagene Eiweiß dazu und heben Sie es mit einem Spatel unter, mit Bewegungen von oben nach unten, damit die Mischung nicht zusammenfällt. Heizen Sie den statischen Ofen auf 180 °C vor und legen Sie die Springform mit Backpapier aus, das in Wasser getaucht und dann gut ausgewrungen wurde.
Gießen Sie den Teig in die Form, glätten Sie ihn, backen Sie ihn und lassen Sie ihn 1 Stunde backen.
Wenn der Ricotta-Schokoladenkuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn.