Rinderbraten im Topf, zart und saftig, ein Hauptgericht perfekt für jeden Anlass, auch für besondere Gelegenheiten. Für die Zubereitung dieses Bratens im Topf habe ich ein Stück Hüfte verwendet, alternativ können Sie die Nuss verwenden, da diese Fleischstücke für diese Garmethode geeignet sind. Wenn Sie auch andere Rezepte für Braten suchen, empfehle ich Ihnen, sich Bratenrezepte für jeden Geschmack anzusehen. Nun schauen wir, wie der Rinderbraten im Topf gemacht wird, und wenn Sie es probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung des Rinderbratens
- 800 g Rindfleisch
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- 4 Blätter Salbei
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 100 ml Weißwein
- nach Geschmack Brühe (oder Wasser)
Wie man den Rinderbraten zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung des Rinderbratens. Nehmen Sie das Fleischstück und massieren Sie es mit etwas Öl ein, legen Sie es in eine Schüssel, fügen Sie den Salbei, den Rosmarin, die geschälte und halbierte Knoblauchzehe hinzu und gießen Sie den Weißwein dazu. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
Am nächsten Morgen geben Sie Olivenöl in einen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und wenn das Öl heiß ist, legen Sie das Fleischstück hinein und braten es von allen Seiten gut an, um es gut zu versiegeln. Vermeiden Sie es, das Fleisch mit einer Gabel zu stechen, während Sie es wenden, so bleiben die Säfte im Inneren und das Fleisch bleibt zart.
Wenn das Fleisch gut angebraten ist, gießen Sie den Marinadenwein und die Gewürze hinzu, würzen Sie mit Salz und kochen Sie weiter, indem Sie bei Bedarf Brühe hinzufügen. Lassen Sie es 50 Minuten lang kochen und wenden Sie den Braten gelegentlich, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Wenn der Rinderbraten fertig gegart ist, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Sie können die Bratenscheiben mit der Bratensauce servieren. Sie können die Sauce eindicken, indem Sie einen Teelöffel Maisstärke hinzufügen und sie auf dem Herd eindicken lassen.
Wie man den Rinderbraten aufbewahrt
Den Rinderbraten können Sie 2/3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder auch einfrieren.
