Wie man die Rolle mit Pistaziencreme zubereitet

• Beginnen wir mit der Zubereitung der Rolle mit Pistaziencreme, trennen Sie die Eier, schlagen Sie das Eiweiß steif und stellen Sie es beiseite. Geben Sie die Eigelbe und den Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Elektromixer oder einem Planetenmixer, bis sie hell und schaumig sind.

• Fügen Sie bei laufendem Mixer das Mehl und die Maisstärke nach und nach hinzu, bis alles eingearbeitet ist. Nun fügen Sie das zuvor steif geschlagene Eiweiß hinzu und heben es mit Bewegungen von oben nach unten unter, damit die Masse nicht zusammenfällt.

• Heizen Sie den statischen Ofen auf 180° vor, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und gießen Sie die Biskuitmasse darauf, die Sie gerade vorbereitet haben. Wenn der Ofen heiß ist, backen Sie und lassen Sie ihn 10 Minuten goldbraun backen.

• Wenn es fertig gebacken ist, nehmen Sie es heraus und decken Sie es mit einem sauberen Tuch ab, lassen Sie es so für 2 Minuten und rollen Sie dann alles auf, dies verhindert, dass der Biskuit austrocknet und später bricht.

• Wenn die Rolle abgekühlt ist, öffnen Sie sie, drehen Sie sie um und entfernen Sie das Backpapier, füllen Sie sie mit der Pistaziencreme und rollen Sie sie erneut auf. Schließen Sie sie mit Backpapier und wickeln Sie sie wie ein Bonbon ein.

• Lassen Sie es eine Stunde im Kühlschrank ruhen, dann nehmen Sie es heraus, entfernen Sie das Backpapier und dekorieren Sie es mit Pistaziencreme und Pistaziengranulat.

• Schneiden Sie die Rolle mit Pistaziencreme in Scheiben und servieren Sie sie.