Salat mit belgischem Chicorée ist einfach und lecker, perfekt, wenn Sie ein schnelles, leckeres und leichtes Gericht suchen. Der belgische Chicorée ist sowohl gekocht als auch, wie in diesem Fall, roh in einem Salat köstlich oder Sie können ihn einfach mit einem Rohkost-Dip servieren. Um den Salat mit belgischem Chicorée und Orangen zuzubereiten, habe ich filettierte Orangen verwendet, d.h. nach dem Schälen werden die Segmente von der Haut befreit, so dass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Der belgische Chicorée im Salat ist köstlich und hat im Gegensatz zu Radicchio einen weniger bitteren Geschmack. Ich empfehle auch, den BELGISCHEN CHICORÉE AUS DEM OFEN zu probieren. Jetzt schauen wir uns an, wie man den Salat mit belgischem Chicorée und Orangen zubereitet. Wenn Sie es probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten zur Zubereitung des Salats mit belgischem Chicorée

2 Orange (ungespritzt)
2 Köpfe belgischer Chicorée
50 g Taggiasca-Oliven
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer
nach Belieben extra natives Olivenöl

Wie man den Salat mit belgischem Chicorée zubereitet

Beginnen wir mit der Vorbereitung des Salats mit belgischem Chicorée. Waschen Sie die Orange gründlich und entfernen Sie mit einem Sparschäler einen Teil der Schale, achten Sie darauf, nicht die weiße, bittere Schicht mitzunehmen.
Schneiden Sie sie dann in kleine Stücke oder in Julienne.
Schneiden Sie dann die Orange in zwei Hälften und pressen Sie den Saft aus,
bewahren Sie ihn dann in einer Tasse auf.
Waschen Sie die Köpfe des belgischen Chicorée, entfernen Sie eventuelle beschädigte oder kranke äußere Blätter und schneiden Sie ihn fein, bewahren Sie ihn dann auf der Servierplatte auf.
Nehmen Sie die zweite Orange und filetieren Sie sie, indem Sie das Fruchtfleisch aus den Segmenten entfernen und die Haut entfernen. Schneiden Sie zuerst die beiden Enden ab,
schneiden Sie dann die Schale und die weiße Haut entlang der Form der Orange.
Jetzt holen Sie das Fruchtfleisch der Segmente, indem Sie entlang der Form des Segments und zum Zentrum hin schneiden, so dass die Haut jedes Segments entfernt wird. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der gesamten Orange.
Legen Sie dann die filettierten Orangenstücke über den belgischen Chicorée,
fügen Sie die fein gehackte Schale hinzu
die Taggiasca-Oliven,
ein wenig Salz,
ein wenig Orangensaft,
ein wenig Pfeffer,
und beenden Sie mit etwas extra nativem Olivenöl.
Servieren Sie den Salat mit belgischem Chicorée, oder bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, bis er serviert wird.