Schwertfisch mit Auberginen ist ein Hauptgericht, das einfach und lecker ist. Sie bereiten es leicht in der Pfanne zu und es ist auch für besondere Anlässe perfekt. Die Aubergine und der Schwertfisch in der Pfanne bleiben zart und Sie haben ein vollständiges Hauptgericht mit Beilage, das auch für besondere Anlässe perfekt ist. Um Schwertfisch und Auberginen zuzubereiten, können Sie sowohl frischen als auch gefrorenen Schwertfisch verwenden. Jetzt schauen wir, wie man Schwertfisch mit Auberginen zubereitet, und wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Stücke Schwertfisch
- 1 Aubergine
- 80 g Kirchtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- q.b. Salz
- q.b. natives Olivenöl extra
- q.b. Pfeffer
- q.b. Petersilie
Wie man Schwertfisch mit Auberginen macht
Beginnen wir mit der Zubereitung von Schwertfisch mit Auberginen: Waschen Sie die Kirchtomaten und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Reinigen Sie auch die Aubergine, schneiden Sie die Enden ab und dann in Würfel. Waschen und hacken Sie auch die Petersilie.
Geben Sie in eine Pfanne etwas natives Olivenöl, die Knoblauchzehe, die gewürfelten Auberginen, die Kirchtomaten und die gehackte Petersilie. Kochen Sie alles 15 Minuten lang, dann würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Fügen Sie den Auberginen die Schwertfischfilets hinzu und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Wenden Sie die Scheiben nach der Hälfte der Garzeit und beträufeln Sie sie gelegentlich mit dem eigenen Kochsaft, damit der Schwertfisch zart und saftig bleibt. Die Garzeit der Schwertfischscheiben kann je nach Dicke der Scheiben variieren.
Sobald der Schwertfisch fertig ist, servieren Sie ihn heiß, begleitet von den Auberginenwürfeln und den Kirchtomaten.
Wie man Schwertfisch mit Auberginen aufbewahrt
Sie können es für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
