Wie man Spaghetti mit Muscheln zubereitet

• Beginnen wir damit, die Spaghetti mit Muscheln zuzubereiten. Zuerst die Muscheln gut von außen und von der Seitenlinie reinigen, ich reinige sie mit einem Stahlschwamm, das geht einfach und schneller.

• Geben Sie 3 Esslöffel natives Olivenöl extra in eine große Pfanne, fügen Sie auch die Knoblauchzehe hinzu, stellen Sie sie auf das Feuer und lassen Sie sie ein paar Minuten braten, fügen Sie die Muscheln hinzu und decken Sie sie mit einem Deckel ab.

• Nach einigen Minuten sehen Sie, dass sich die Muscheln zu öffnen beginnen, fügen Sie ein halbes Glas Weißwein hinzu und kochen Sie ohne Deckel weiter, damit der Wein verdampft. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, fügen Sie gehackte Petersilie hinzu, rühren Sie um und kochen Sie einige Minuten weiter, und drehen Sie dabei gelegentlich um.

• Sobald sie gekocht sind, die Muscheln aus den Schalen nehmen und die Kochflüssigkeit filtern. Geben Sie die Tomaten in eine Pfanne und eine Knoblauchzehe, lassen Sie sie 5 Minuten braten, entfernen Sie dann die Knoblauchzehe, fügen Sie die geschälten Muscheln hinzu, eine Prise Petersilie und lassen Sie sie 5 Minuten braten.

• Geben Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie es auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen, salzen Sie es und geben Sie die Spaghetti hinein, die Sie für die Hälfte der angegebenen Kochzeit kochen.

• Gießen Sie die Spaghetti ab, geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce und den Muscheln, stellen Sie sie auf das Feuer und fügen Sie nach und nach die Kochflüssigkeit der Muscheln hinzu, damit die Spaghetti die Sauce aufsaugen und kochen.

• Nach dem Kochen die Spaghetti mit Muscheln heiß servieren und mit Petersilie bestreuen.