Süße Blätterteigkörbchen mit Vanillecreme und Waldfrüchten, ein leckeres Dessert, das einfach zuzubereiten ist. Ich habe Waldfrüchte hinzugefügt, aber Sie können die Früchte je nach Saison variieren. Diese Blätterteigstücke mit gebackener Vanillecreme sind köstlich und perfekt sowohl als Dessert als auch für einen Snack oder ein leckeres Frühstück. Wenn Sie ein Buffet servieren möchten, können Sie auch den Blätterteigkörbchen mit Äpfeln und Rosinen zubereiten, das ebenso lecker und schmackhaft ist. Jetzt schauen wir uns an, wie man die süßen Blätterteigkörbchen macht und lassen Sie mich wissen, wenn Sie sie ausprobieren. Barbara

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung der süßen Blätterteigkörbchen

1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
100 g Heidelbeeren
100 Himbeeren
n.B. gehobelte Mandeln
n.B. Puderzucker
2 Eigelb
70 g Zucker
20 g Maisstärke
250 ml Milch
1 Zitrone (unbehandelt)

Wie man die süßen Blätterteigkörbchen zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der süßen Blätterteigkörbchen. Zuerst bereiten Sie die Vanillecreme zu, indem Sie die Eigelbe in einen Topf geben, den Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen rühren, bis eine helle Masse entsteht.
Fügen Sie die Maisstärke hinzu und rühren Sie sie ein, damit keine Klumpen entstehen.
Geben Sie die Milch in zwei Portionen hinzu und lassen Sie sie in die restlichen Zutaten einziehen.
Fügen Sie die geriebene Schale der unbehandelten Zitrone hinzu.
Stellen Sie die Mischung auf den Herd und lassen Sie sie eindicken, wobei Sie ständig rühren, damit sie nicht anbrennt und schön glatt bleibt, lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen.
Nehmen Sie den Blätterteig, halten Sie die längere Seite zu Ihnen und schneiden Sie 6 Rechtecke daraus.
Machen Sie an jedem Rechteck L-förmige Einschnitte wie auf dem Bild zu sehen, lassen Sie zwei Ecken für etwa 2 cm auf jeder Seite unberührt.
Nehmen Sie die rechte Lasche und bringen Sie sie zur gegenüberliegenden Seite, überlappen Sie sie um einige Millimeter und machen Sie dasselbe mit der linken Seite.
Geben Sie in die Mitte jedes Rechtecks Vanillecreme, backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 20 Minuten.
Nach dem Backen holen Sie die Blätterteigstücke mit der Vanillecreme heraus, fügen Sie die Heidelbeeren hinzu.
Die Himbeeren
Und die gehobelten Mandeln.
Mit Puderzucker bestäuben
Und servieren.