Thonzwerbeln eine köstliche Vorspeise, die kalt oder bei Raumtemperatur auf Brotscheiben aufgetragen serviert wird. Die Zwiebeln mit Thunfischsauce habe ich mit der süßen und delikaten Tropea-Zwiebel zubereitet. Natürlich können Sie auch andere rote, weiße oder goldene Zwiebeln verwenden, solange sie süß und von guter Qualität sind. Die Zwiebeln werden zuerst süß-sauer gekocht und dann, wenn sie kalt sind, mit Thunfischsauce gewürzt. Ich empfehle, sie einige Stunden im Kühlschrank zu lassen, bevor Sie sie verzehren, so sind sie noch schmackhafter. Wenn Sie Gemüse mit Thunfischsauce mögen, probieren Sie auch die POMODORINI CON SALSA TONNATA e maionese und die BARCHETTE DI SEDANO CON SALSA TONNATA. Jetzt schauen wir, wie man Thonzwerbeln macht, und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

Hier sind weitere leckere Thunfischrezepte:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Thonzwerbeln

250 g rote Tropea-Zwiebeln
2 Esslöffel Zucker
50 ml Essig
nach Bedarf extra natives Olivenöl
100 ml Wasser
80 g Thunfisch in Öl
10 g Kapern
2 Esslöffel Mayonnaise

Werkzeuge

1 Mandoline

Wie man die Thonzwerbeln zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der Thonzwerbeln, schälen Sie die Zwiebeln und hacken Sie sie fein, am besten mit einer Mandoline, wie ich es getan habe, um dünne und gleichmäßige Scheiben zu erhalten, die gleichmäßig kochen.
Geben Sie die Zwiebeln in eine Pfanne, fügen Sie etwas extra natives Olivenöl hinzu, ein
Esslöffel Zucker,
den Essig,
und das Wasser, setzen Sie die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie die Zwiebeln kochen, bis sie weich werden.
Wenn sie beginnt weich zu werden, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Zucker hinzu und falls nötig, um die Zwiebel weiter zu erweichen und zu kochen, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Fahren Sie mit dem Kochen fort, bis die Zwiebel sehr weich und gut geschmort ist und kein Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist, die Kochzeit ist nur ein Richtwert, da sie je nach Zwiebelsorte stark variiert.
Wenn die Zwiebel weich und trocken ist,
geben Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.
Bereiten Sie die Thunfischsauce zu, geben Sie die Kapern in das Mixerglas,
den Thunfisch, dem Sie das Öl entzogen haben.
und die Mayonnaise,
mixen Sie für ein paar Sekunden, bis Sie eine glatte Sauce erhalten.
Geben Sie die Thunfischsauce in die Schüssel mit den Zwiebeln
und mischen Sie gut, um sie gut zu integrieren.
Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie servieren.