Tintenfisch- und Garnelensalat kann man als Vorspeise, Hauptgericht oder als zweites Gericht genießen und ist sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur an wärmeren Tagen hervorragend. Der Salat mit Garnelen und Tintenfischen kann sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen Garnelen und Tintenfischen zubereitet werden. Ich empfehle, ihn einige Stunden im Voraus vorzubereiten, damit er mit den Zitrusfrüchten marinieren kann, um mehr Geschmack zu erhalten. Wenn Sie den Salat ausprobieren, lassen Sie mich wissen. Barbara

Ich empfehle auch folgendes auszuprobieren:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

300 g Garnelen
300 Tintenfische
1 Zitrone
1 Orange
n.B. natives Olivenöl extra
n.B. Salz
n.B. Pfeffer
n.B. Petersilie

Werkzeuge

Petersilienhacker

Wie man den Tintenfisch- und Garnelensalat zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung des Tintenfisch- und Garnelensalats: Entfernen Sie die Innereien des Tintenfischs und ziehen Sie den Knorpel aus dem Rücken des Tintenfischs heraus, indem Sie ihn einfach herausziehen. Schneiden Sie mit einem Messer den Schnabel und die Augen ab. Waschen Sie die Tintenfische unter fließendem Wasser, entfernen Sie den Tentakelbüschel und schneiden Sie dann den Körper des Tintenfischs in Ringe.
Pressen Sie den Saft einer Zitrone
und den Saft einer Orange aus,
geben Sie dann den Orangensaft in eine kleine Schüssel,
den Zitronensaft,
Olivenöl
und schlagen Sie mit einer Gabel, um alles gut zu emulgieren.
Bringen Sie Wasser zum Kochen und geben Sie dann die Tintenfische hinein und lassen Sie sie 7-10 Minuten kochen, die Zeit variiert je nach Größe der Tintenfische,
sobald sie gekocht sind, abgießen und in eine Schüssel geben.
Reinigen Sie auch die Garnelen, indem Sie den Panzer entfernen, den Rücken einschneiden und mit einem Zahnstocher den dunklen Faden entfernen und unter fließendem Wasser waschen. Geben Sie sie dann in kochendes Wasser und lassen Sie sie 2-4 Minuten kochen.
Sobald die Garnelen gekocht sind, abgießen und in die Schüssel mit den Tintenfischen geben,
und mit gehackter Petersilie würzen,
dem Dressing aus Olivenöl, Zitrone und Orange,
mit Salz würzen
und Pfeffer und alles gut vermischen.
Servieren Sie den Salat warm oder bei Zimmertemperatur.