Oster-Tiramisù, zubereitet mit Colomba und der klassischen Mascarpone-Creme: ein einfaches, nicht gebackenes und köstliches Dessert, perfekt für das Osteressen oder den Ostermontag – oder ideal, wenn noch Colomba vom Osterfest übrig ist. Sehr leicht zuzubereiten, lecker und in kurzer Zeit fertig, eine köstliche Variante des klassischen Tiramisù. Wie beim ursprünglichen venezianischen Rezept habe ich ungepasteurisierte Eier verwendet; wenn ihr rohe Eier vermeiden wollt, könnt ihr die Eier pasteurisieren – folgt dafür dem Tutorial – oder kauft einfach bereits pasteurisierte Eier. Ich habe eine Form 22×16 cm verwendet. Schaut euch auch gerne meine Osterrezepte an, um weitere Ideen zu finden. Jetzt sehen wir, wie man das Oster-Tiramisù zubereitet – und wenn ihr es ausprobiert, sagt mir Bescheid. Barbara
Ich empfehle euch auch diese Oster-Dessert-Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 1 Colomba (Osterkuchen)
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Zucker
- 250 g Mascarpone
- nach Geschmack Kakaopulver, ungesüßt
- nach Geschmack bunte Schokoeier
- 3 Tassen Kaffee
Utensilien
- Elektrischer Handmixer
Wie du das Oster-Tiramisu zubereitest
Fangen wir an, das Oster-Tiramisu zuzubereiten: Bereite den Kaffee vor, er muss kalt sein. Entferne die obere Schicht der Colomba mit Glasur und Mandeln und lege sie beiseite – sie wird später für die oberste Schicht des Tiramisù gebraucht.
Bereite die Creme zu: Trenne die Eier, gib die Eigelbe in eine Schüssel und füge den Zucker hinzu; das Eiweiß kommt in eine andere Schüssel. Schlage das Eiweiß steif und schlage die Eigelbe zusammen mit dem Zucker mit den Schneebesen, bis die Masse hell und luftig ist.
Gebe den Mascarpone zu den Eigelben und rühre alles ein, bis eine schöne, cremige Masse entsteht. Hebe dann den geschlagenen Eischnee mit einer Gabel oder einem Spatel vorsichtig unter, in Bewegungen von oben nach unten, damit die Masse nicht zusammenfällt.
Schneide die Colomba in Scheiben von etwa 1 Zentimeter Dicke. Lege eine Schicht Colomba auf den Boden der Form und beträufle sie mit dem Kaffee, zum Beispiel mit einem Backpinsel oder einem Teelöffel.
Verteile eine Schicht Creme und bedecke sie wieder mit Colomba, dann erneut Creme, eine weitere Schicht Colomba und die restliche Creme. Bestäube alles mit ungesüßtem Kakaopulver und belege es mit den zuvor entfernten Glasurstücken der Colomba. Dekoriere mit Schokoeiern.
Stelle das Tiramisu vor dem Servieren für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Wie man das Oster-Tiramisu aufbewahrt
Im Kühlschrank etwa 2 Tage haltbar.
