Überbackene Auberginen mit Tomaten sind eine köstliche und einfache Beilage, die sowohl heiß und schmelzend als auch bei Zimmertemperatur ausgezeichnet schmeckt. Diese Auberginen mit Tomaten und Käse können sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse zubereitet werden und sind in kurzer Zeit fertig. Die Auberginen-Tacos sind perfekt, um jedes Hauptgericht zu begleiten oder auch als eigenständiges Gericht zu dienen. Die Garzeit der überbackenen Auberginen mit Tomaten in der Heißluftfritteuse kann je nach Art der verwendeten Fritteuse variieren. Dies ist die HEISSLUFTFRITTEUSE, die ich verwende. Ich empfehle, 50 REZEPTE FÜR DIE HEISSLUFTFRITTEUSE und alle Rezepte mit der Heißluftfritteuse anzusehen, um weitere köstliche Gerichte zu entdecken. Jetzt schauen wir uns an, wie man die überbackenen Auberginen mit Tomaten zubereitet, und wenn ihr sie ausprobiert, lasst es mich wissen. Barbara

Hier sind weitere köstliche Rezepte mit Auberginen, die ich euch empfehle auszuprobieren:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung der überbackenen Auberginen mit Tomaten

1 Aubergine
1 Tomate
Scheiben Scamorza (oder Mozzarella für Pizza)
q.b. Paniermehl
q.b. extra natives Olivenöl

Werkzeuge

Papierformen für Heißluftfritteuse
Heißluftfritteuse
Ölzerstäuber

Wie man die überbackenen Auberginen mit Tomaten zubereitet

Fangen wir an, die überbackenen Auberginen mit Tomaten zuzubereiten. Schneiden Sie die Aubergine in dünne Scheiben.
Bestreichen Sie jede Scheibe mit etwas extra nativem Olivenöl.
Wenden Sie sie im Paniermehl und legen Sie sie nach und nach auf das Backblech.
Sprühen Sie sie mit etwas Öl ein und backen Sie sie bei 180 °C Umluft für 15 Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 190 °C für 10 Minuten.
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Tomate in Scheiben. Beachten Sie, dass auf jede Auberginenscheibe eine halbe Tomatenscheibe gelegt wird.
Nach dem Garen der Auberginen nehmen Sie sie heraus und legen Sie auf jede Scheibe Scamorza oder Mozzarella für Pizza.
und eine halbe Tomatenscheibe.
Falten Sie die Aubergine zu einem Halbmond und fixieren Sie sie mit einem Zahnstocher.
Setzen Sie sie zurück in den statischen Ofen bei 180 °C für 5 Minuten oder in die Heißluftfritteuse bei 180 °C für 4 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.