Vegetarische gefüllte Kartoffeln eine köstliche Beilage, die auch als Hauptgericht genossen werden kann. Sie können diese im Voraus zubereiten, sodass die gekochten Kartoffeln genügend Zeit haben, abzukühlen. Dann können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren und an heißen Sommertagen kalt oder bei Raumtemperatur und an kühleren Tagen lauwarm genießen. Die Kartoffelboote mit Gemüsefüllung sind schnell zubereitet, Sie können die Kartoffeln sowohl im traditionellen Topf als auch im Schnellkochtopf kochen, um die Garzeit zu halbieren. Wenn Sie Kartoffeln genauso lieben wie wir, empfehle ich Ihnen die 10 SCHNELLE MÖGLICHKEITEN, KARTOFFELN ZU KOCHEN. Jetzt wollen wir sehen, wie man vegetarische gefüllte Kartoffeln macht, und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Jede Jahreszeit

Zutaten für die Zubereitung von gefüllten Kartoffelbooten mit Gemüse

2 Kartoffeln
1 Karotten
50 g Erbsen
2 Esslöffel Frischkäse
nach Bedarf Schnittlauch
nach Bedarf extra natives Olivenöl
nach Bedarf Salz

Wie man vegetarische gefüllte Kartoffeln zubereitet

Wir beginnen mit der Zubereitung der vegetarischen gefüllten Kartoffeln. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schälen Sie sie nicht. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und legen Sie die Kartoffeln hinein. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie die Kartoffeln 30/40 Minuten lang, die Zeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren. Wenn Sie möchten, können Sie sie im Schnellkochtopf kochen, um die Zeit zu verkürzen. Wenn sie gekocht sind, legen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie abkühlen.
Schälen Sie die Karotten, entfernen Sie die Enden und waschen Sie sie gut, schneiden Sie
sie in kleine Würfel.
Füllen Sie einen Topf mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu,
die frischen oder gefrorenen Erbsen
und die Karotten in kleinen Stücken, kochen Sie sie 10 Minuten lang, dann abseihen und vollständig abkühlen lassen.
Geben Sie den Frischkäse in eine Schüssel, fügen Sie Schnittlauch oder Petersilie hinzu,
fügen Sie eine Prise Salz und extra natives Olivenöl hinzu,
und mischen Sie alles gut.
Fügen Sie nun den Frischkäse, die Erbsen, die Karottenstücke hinzu
und mischen Sie gut.
Schneiden Sie den oberen Teil der Kartoffeln ab
höhlen Sie das Innere der Kartoffeln mit einem Ausstecher oder einem Löffel aus.
füllen Sie die Kartoffeln mit der Käse- und Gemüsemischung,
fügen Sie einen Tropfen extra natives Olivenöl hinzu.
Stellen Sie sie eine halbe Stunde vor dem Servieren der vegetarischen gefüllten Kartoffeln in den Kühlschrank