Wie du Parmesanrinden verwendest, die übrig geblieben sind? In diesem Artikel verrate ich dir ein paar nützliche Ideen, wie du Grana‑ oder Parmesanrinden recyceln kannst, statt sie wegzuwerfen, denn man kann sie auf viele Arten verwenden. Zum Aufbewahren der Käserinden empfehle ich, sie vakuumverpackt im Kühlschrank zu lagern oder in Backpapier zu wickeln und in einem Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, so kannst du warten, bis du 2 oder 3 gesammelt hast, um sie optimal zu nutzen. Nachdem du die Grana‑ oder Parmesanrinden auf die unten beschriebenen Arten zubereitet hast, sind sie köstlich zum Aperitif oder als Vorspeise. Schau dir auch meine Rezeptsammlungen, dort findest du bestimmt noch weitere Rezepte zum Ausprobieren.
Probier auch diese Rezepte aus:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Wie du Parmesan- oder Grana‑Rinden verwendest
- 3 Parmesanrinden
- nach Belieben Wasser
Wie du Parmesanrinden verwendest
Wie verwendest du Parmesan- oder Grana‑Padano‑Rinden? Zuerst legst du die Rinden in eine Schüssel und bedeckst sie vollständig mit Wasser; sie sollten ein paar Stunden einweichen.
Nach dem Einweichen das Wasser abgießen, die Grana‑ oder Parmesanrinden herausnehmen und mit einem Messer abkratzen, um mögliche Verunreinigungen an der Außenseite zu entfernen. Jetzt sind sie sauber und weich und bereit zur Verwendung.
In der Pfanne: Nachdem du sie eingeweicht und gesäubert hast, schneide die Rinden in kleine Stücke und erhitze eine beschichtete Pfanne. Wenn sie heiß ist, gib die Stücke hinein und brate sie mehrere Minuten, dabei öfter wenden. Sofort heiß servieren.
Im Ofen: Nachdem du sie gesäubert und in kleine Stücke geschnitten hast, heize den Backofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verteile die Rindenstücke darauf und backe sie etwa 10 Minuten, sobald der Ofen heiß ist. Sofort servieren.
In der Mikrowelle: Nachdem du sie eingeweicht und gesäubert hast, nimm einen mikrowellengeeigneten Teller und lege die Rinden so darauf, dass sie nicht direkt aneinanderliegen — beim Erhitzen blähen sie sich auf und würden sonst zusammenkleben, was das Servieren erschwert. Erhitze sie bei 750 W für 2 Minuten.
Alternativ kannst du die gesäuberten und klein geschnittenen Rinden auch im Minestrone, in Suppen oder Eintöpfen verwenden.
