Fleischröllchen einfaches und leckeres Rezept bei uns zu Hause werden diese würzigen Fleischröllchen mit Spianata sehr geschätzt, sowohl diese pikanten mit Spianata, die ich euch heute vorschlage, als auch die traditionellen mit Käse und Schinken und die Röllchen mit Sauce. Meine Schwiegermutter bereitet Röllchen mit Pferdefleisch nach einem Rezept aus Bari zu, das seit Generationen weitergegeben wird, denn mein Schwiegervater war aus Corato. Dieses typische apulische Rezept wird auch Braciole genannt, obwohl es sich um echte Röllchen handelt, ich werde das Rezept bald posten. Für die Zubereitung der würzigen Fleischröllchen könnt ihr dünne Scheiben von Huhn, Kalb oder Rind verwenden, aber es ist wichtig, dass das Fleisch dünn ist, sonst könnte es innen nicht gut gekocht sein. Wenn im Kühlschrank noch ein paar Scheiben Spianata übrig sind und ihr nicht wisst, wie man Spianata in der Küche verwendet und ihr genau nach Rezepten mit Spianata sucht, dann müsst ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Ich empfehle euch auch, die Röllchen mit rohem Schinken und Salbei, gefüllte Schweinelendenröllchen FLEISCHRÖLLCHEN MIT RADICCHIO UND WURST HÜHNER- UND WURSTRÖLLCHEN zu probieren. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Fleischröllchen macht, und wenn ihr sie ausprobiert, lasst es mich wissen. Barbara
Hier sind weitere leckere Rezepte, die ich euch empfehle auszuprobieren:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung der WÜRZIGEN FLEISCHRÖLLCHEN mit Spianata

8 Kalbsschnitzel (dünn geschnitten)
150 g Spianata Calabra
8 Scheiben geräucherte Scamorza
n.B. Mehl
n.B. Extra natives Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
100 ml Weißwein

Wie man die WÜRZIGEN FLEISCHRÖLLCHEN mit Spianata zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der würzigen Fleischröllchen mit Spianata und Scamorza. Schneidet den geräucherten Provolone in dünne Scheiben oder verwendet bereits geschnittenen. Die Kalbsschnitzel sollten nicht zu groß sein, da sonst das Innere während des Kochens nicht genug Zeit hat zu garen, und sie sollten dünn sein. Legt die Schnitzel auf die Arbeitsfläche, fügt die Scheibe Scamorza hinzu,
fügt 3 Scheiben Spianata Calabra hinzu,
rollt die Scheibe auf und faltet die äußeren Enden um, um sie gut zu verschließen und den Käse während des Kochens nicht herauslaufen zu lassen.
Verschließt die Röllchen mit einem Faden
und wälzt sie im Mehl.
Gebt in eine große Pfanne extra natives Olivenöl und Zweige Rosmarin, lasst es ein paar Minuten ziehen, legt die Röllchen hinein und bratet sie gut an, indem ihr sie oft wendet.
Wenn die Röllchen goldbraun sind, mit Weißwein ablöschen und den Alkohol vollständig verdampfen lassen.
Wenn der Alkohol verdampft ist, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10/12 Minuten weitergaren, dabei gelegentlich wenden, damit die Garung gleichmäßig ist und das Fleisch auch innen gar wird.
Serviert die Fleischröllchen einfaches und leckeres Rezept schön heiß.