Zitronenpuddingcreme eignet sich sowohl zum Füllen von Torten, Gebäck, Snacks, Windbeuteln, Cannoli oder als Dessert zum Löffeln. Die Zitronencreme bereiten Sie in kurzer Zeit zu und können sie auch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Diese Zitronencreme zum Füllen ist ideal für die Zubereitung der TARTE MIT ZITRONENCREME oder der APFELKUCHEN MIT GROSSMUTTERCREME Ich empfehle Ihnen, sich auch meine anderen Rezepte für Puddingcreme anzuschauen, die sich alle zum Füllen von Torten und Süßspeisen oder als Dessert zum Löffeln eignen. Jetzt schauen wir, wie man die Zitronenpuddingcreme macht, und wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Hier sind weitere köstliche Puddingcreme-Rezepte, die ich Ihnen empfehle auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 500 g
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung der Zitronenpuddingcreme
- 2 Eigelb
- 100 g Zucker
- 30 g Maisstärke (Maizena) (oder Mehl)
- 500 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
- 1 Zitrone
Wie man die Zitronenpuddingcreme zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Zitronenpuddingcreme. Geben Sie die Eigelbe in einen ausreichend großen Topf, um dann die gesamte Milch aufzunehmen.
Fügen Sie den Zucker zu den Eigelben hinzu und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer ein paar Minuten lang, bis sie schaumig sind. Dann die gesiebte Maizena hinzufügen oder, wenn Sie keine haben, das Mehl, und weiterhin mit dem Schneebesen rühren, um eventuell entstandene Klumpen zu entfernen.
Fügen Sie die Hälfte der Milch hinzu, die abgeriebene Zitronenschale und rühren Sie, um keine Klumpen zu bilden, dann auch den Rest der Milch. Stellen Sie den Topf auf den Herd und rühren Sie ständig um, sonst klebt es am Boden fest. Innerhalb weniger Minuten sehen Sie, dass die Puddingcreme anfängt einzudicken. Rühren Sie bis zur vollständigen Verdickung.
Nehmen Sie sie vom Herd, gießen Sie die Zitronencreme in einen Teller oder eine Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, sodass sie gut an der Creme haftet, und lassen Sie die Zitronenpuddingcreme bei Raumtemperatur abkühlen, damit sich keine Haut bildet. Danach die Creme im Kühlschrank aufbewahren.
Wie man die Zitronenpuddingcreme aufbewahrt
Die Zitronenpuddingcreme bewahren Sie 2/3 Tage im Kühlschrank auf
