Die APFELTARTE MIT MANDELN vereint die zarte Süße der Äpfel und die knusprige Beschaffenheit der Mandeln: zwei Aromen, die sich perfekt in einem sicheren Hit auf dem Tisch verbinden. Für jeden Geschmack geeignet, auch den anspruchsvollsten, ist sie ein perfektes Gebäck für jede Tageszeit, vom Frühstück über den Nachmittagskaffee bis zum Dessert.
ENTDECKE WEITERE LECKERE REZEPTE MIT ÄPFELN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Weizenmehl (Typ 00)
- 100 g Mandeln (nicht geschält, fein gehackt)
- 2 Eigelbe
- 200 g Butter (kalt)
- 100 g Puderzucker
- 3 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 120 g Weizenmehl (Typ 00)
- 100 g Puderzucker
- 60 g Zucker (Kristallzucker)
- 60 g Mandelmehl (oder fein gehackte Mandeln)
- Eine halbe Teelöffel Backpulver
- 3 Eier (mittelgroß)
- 3 Äpfel
- 1 Zitrone
- Vanilleschote
Werkzeuge
- 1 Handmixer
- 2 Schüsseln
- 1 Backform
Schritte
Die Zubereitung dieser reichhaltigen und köstlichen APFELTARTE MIT MANDELN ist wirklich sehr einfach.
MÜRBETEIG MIT MANDELN
Die Zubereitung des Mürbeteigs mit Mandeln ist sehr simpel und schnell.
Wenn Sie kein fertiges Mandelmehl verwenden, sondern ganze Mandeln, mahlen Sie diese fein in einem Mixer, ohne die Haut zu entfernen. Beiseitelegen.
In einer großen Schüssel die Butter cremig rühren und den Puderzucker einarbeiten. Die Eigelbe nacheinander zugeben und gut unterrühren.
Fügen Sie das Mehl (Typ 00), das Mandelmehl, das Backpulver, eine Prise Salz hinzu und kneten Sie den Teig mit den Händen, bis Sie einen glatten, homogenen Teigling erhalten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
FÜLLUNG
Butter mit Puderzucker und Eiern verrühren. Mehle, die abgeriebene Zitronenschale, die Vanille, den Kristallzucker und einen halben Teelöffel Backpulver zugeben.
Die Mischung gut verrühren und beiseitestellen.
Äpfel waschen und schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in dünne Spalten schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Den Mürbeteig wieder hervornehmen, auf etwa 3 mm Dicke ausrollen, einen Kreis formen und damit eine Tarteform auslegen, die mit Backpapier ausgelegt ist, oder verwenden Sie eine Silikonform.
Die Füllung einfüllen und, beginnend am Rand, die Apfelspalten fächerförmig anordnen, bis die gesamte Tarte bedeckt ist.
Im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180°C für 30 – 40 Minuten backen.
Die Apfeltarte mit Mandeln aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und genießen.
