DIE BANANEN-KAFFEE-WALNUSS-MUFFINS sind weiche Küchlein mit intensivem Geschmack und deutlichem Aroma. Sie stammen aus Amerika, wurden hier aber mit weniger Fett zubereitet. Perfekt fürs Frühstück, wenn man den Schub vom Kaffee und die Energie der Banane und Walnüsse braucht – Lebensmittel, die sich bestens eignen, um den Tag mit der richtigen Power zu starten. Selbstverständlich können diese Muffins auch zu vielen anderen Pausen am Tag gegessen werden, immer dann, wenn ein Blutzuckerabfall vorliegt oder, ganz einfach, das Verlangen nach Süßem ruft.
Die Muffins zuzubereiten ist ganz einfach und erfordert keine großen Backkenntnisse: Halten Sie sich an die Angaben im Rezept und alles gelingt schnell. Wie Sie im Schritt-für-Schritt-Rezept sehen, ist die einzige Voraussetzung für ein gutes Ergebnis, dass die Bananen perfekt reif sind – sie sollten gesund, aber sehr reif sein, damit sie ihre ganze Süße entfalten.
Ansonsten müssen Sie sich um nichts kümmern: Befolgen Sie die Anweisungen, und schon nach kurzer Zeit haben Sie köstliche Küchlein, die allen schmecken werden.
WEITERE REZEPTE MIT BANANEN ANSEHEN:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Muffins
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 305,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,59 (g) davon Zucker 18,79 (g)
- Proteine 5,32 (g)
- Fett 12,16 (g) davon gesättigt 1,34 (g)davon ungesättigt 6,45 (g)
- Fasern 4,12 (g)
- Natrium 50,13 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Bananen (reif)
- 100 g Milch (Zimmertemperatur)
- 50 g Kaffee (kalt)
- 60 g Pflanzenöl
- 250 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 110 g Zucker
- 10 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 40 g Walnüsse
Utensilien
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 8 Muffinförmchen
- 1 Sieb
Schritte
Geben Sie die Bananen in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel zu einem Brei. Fügen Sie die Milch, den kalten Kaffee und das Öl hinzu und verrühren Sie alles.
Mischen Sie das Mehl mit dem gesiebten Backpulver, den Zucker und eine Prise Salz.
Verrühren Sie alles zügig, geben Sie die gehackten Walnüsse dazu und heben Sie sie unter.
Fetten und bemehlen Sie Einweg-Muffinformen (oder verwenden Sie Papierförmchen) und füllen Sie diese zu 34.
Backen Sie die Bananen-Kaffee-Walnuss-Muffins im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 200 °C für 20 Minuten.
Nach dem Backen nehmen Sie die Muffins heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form lösen.
AUFBEWAHRUNG
DIE BANANEN-KAFFEE-WALNUSS-MUFFINS halten sich bei Zimmertemperatur etwa 2 Tage. Sie können die Muffins, sobald sie abgekühlt sind, auch in Gefrierbeuteln einfrieren.
