Die BANANEN-SCHOKO-MUFFINS OHNE EI sind superfluffige Küchlein, die schnell zuzubereiten sind – lecker, aromatisch und energiespendend. Neben dem Geschmack sind sie auch für Menschen mit Eiallergie geeignet. Dank der Bananen, deren leicht klebrige Konsistenz den Teig gut bindet, auflockert und herrlich duftend macht, merkt man das Fehlen der Eier kaum.
Diese einfachen Muffins sind zu jeder Tageszeit eine echte kleine Genuss-Auszeit. Am besten eignen sie sich jedoch zum Frühstück: Mit einer guten Portion guter Laune startet man einfach leichter in den Tag.
WEITERE REZEPTE MIT BANANEN ANSEHEN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Muffins
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 303,28 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,32 (g) davon Zucker 24,30 (g)
- Proteine 4,91 (g)
- Fett 10,30 (g) davon gesättigt 1,69 (g)davon ungesättigt 6,68 (g)
- Fasern 1,67 (g)
- Natrium 120,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 87 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Bananen (reif)
- 150 g Milch (Zimmertemperatur)
- 60 g Sonnenblumenöl
- 250 g Weizenmehl (Type 00)
- 100 g Rohrohrzucker
- 10 g Backpulver
- Eine halbe Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- 50 g Zartbitter-Schokotropfen
- 25 g Grobzucker
Utensilien
- 2 Schüsseln
- 1 Gabel
- 1 Löffel
- 1 Sieb
- 10 Förmchen für Muffins (Einweg)
Schritte
Die BANANEN-SCHOKO-MUFFINS OHNE EI zuzubereiten ist wirklich kinderleicht, schnell und unkompliziert.
Geben Sie die Bananen in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Fügen Sie das Sonnenblumenöl und die Milch hinzu und rühren Sie alles gut um.
In einer anderen, größeren Schüssel vermengen Sie die trockenen Zutaten: Mehl, gesiebtes Backpulver, Natron, Rohrohrzucker und eine Prise Salz.
Gießen Sie die flüssige Mischung in die Schüssel mit dem Mehl und rühren Sie mit einem Holzlöffel, aber nicht zu viel – nur so lange, bis der Teig homogen ist. Er bleibt noch leicht körnig, keine Sorge, so muss das sein.
Zum Schluss die Zartbitter-Schokotropfen unterheben.
Füllen Sie die Muffinförmchen zu 3/4 (bei Aluminiumförmchen vorher einfetten und bemehlen; bei Papierförmchen nicht notwendig).
Streuen Sie etwas Grobzucker auf die Oberfläche und backen Sie im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 200° für 20 Minuten. Machen Sie zur Kontrolle die Stäbchenprobe.
Sobald sie fertig gebacken sind, nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen sie vollständig abkühlen. Dann aus den Förmchen lösen und in vollen Zügen genießen.
AUFBEWAHRUNG
Einmal abgekühlt, können die BANANEN-SCHOKO-MUFFINS OHNE EI, falls nicht sofort verzehrt, 2–3 Tage lang in einer gut verschlossenen Metalldose aufbewahrt werden. Alternativ lassen sie sich auch einfrieren und bei Bedarf auftauen, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben.
