Der BANANENKUCHEN MIT KINDER-RIEGELN ist ein köstlicher Kuchen aus dem Ofen, ganz ohne Eier, weich und voller Geschmack – ideal, um den Tag mit einer guten Portion Energie zu starten oder für eine fröhliche Pause während des Tages. Ein Kuchen, der eure Kinder begeistern wird, und ich bin sicher, dass er auch viele Erwachsene nicht unberührt lassen wird…
Dieser Kuchen ist eine perfekte Mischung aus süßen, cremigen reifen Bananen und den wohlbekannten und geliebten Schokoriegeln.
Bananen und Schokolade sind eine perfekte Geschmackskombination, genauso ideal ist das Spiel der Konsistenzen: der weiche Rührteig des Kuchens trifft auf eine knusprigere, aber cremige Füllung. Kurz gesagt, einfach perfekt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8-10 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 10 g Backpulver
- 100 g Zucker
- 2 Bananen (reif)
- 150 g Milch
- 60 g Sonnenblumenöl
- 10 Kinder-Riegel
- 40 g Zartbitter-Schokotropfen
Für den Bananenkuchen mit Kinder-Riegeln braucht ihr
- 2 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Gabel
- 1 Kastenform
Zubereitung des Bananenkuchens mit Kinder-Riegeln
Gebt die Bananen in eine Schüssel und zerdrückt sie mit einer Gabel. Gebt das Öl und die Milch dazu und verrührt alles kräftig. Die Bananen sollten unbeschädigt, aber gut reif sein, damit sie ihre Süße entfalten und der Masse Cremigkeit verleihen.
Gebt in einer anderen, größeren Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, gesiebtes Backpulver und eine Prise Salz.
Vermischt alles gut und gießt dann nach und nach die flüssige Mischung dazu, wobei ihr mit einem Löffel rührt, damit die Flüssigkeit gut eingearbeitet wird, der Teig aber nicht zu homogen wird – er soll kompakt, aber leicht griesig bleiben.
Fettet und bemehlt eine Kastenform gut (oder legt sie mit Backpapier aus) und gebt die Hälfte des Teigs hinein.
Legt dann die Kinder-Riegel in die Mitte der Form und gießt den restlichen Teig darüber, sodass sie in der Kuchenmitte liegen.
Streut zum Schluss die Zartbitter-Schokotropfen gleichmäßig über den Teig, um den Kuchen zu garnieren.
Backt den Kuchen im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 °C für etwa 40–45 Minuten und macht wie immer die Stäbchenprobe, um die perfekte Garstufe zu prüfen.
Der Kuchen kann noch leicht warm mit cremiger Schokolade oder kalt serviert werden. Er hält sich 2–3 Tage, wenn er in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.Ich bezweifle allerdings, dass ihr ihn länger als ein paar Stunden vor den gierigen Händen eurer großen und kleinen Familienmitglieder retten könnt…
