Die Blaubeer-Zitronen-Muffins, schnell zuzubereiten, mit einer leichten Knusprigkeit außen, leicht und köstlich, sind perfekt fürs Frühstück, den Nachmittagsimbiss oder als Snack zu jeder Tageszeit, wenn man sich eine kleine Verwöhnung gönnen möchte. Sie sind ein vielseitiges und bei vielen beliebtes Gebäck, das durch die perfekte Kombination von Süße und Säure sowie eine zarte Konsistenz und einen unwiderstehlichen Duft besticht.
Die Kombination aus weichem, aromatischem Teig und den Blaubeeren, saftig und leicht säuerlich, macht diese Muffins wirklich besonders. Auch optisch sind sie ansprechend, mit dem Kontrast zwischen dem Gelb der Küchlein und dem intensiven Violett der kleinen Beeren.
Die Zubereitung dieser kleinen Köstlichkeiten kostet wirklich wenig Zeit und kaum Mühe. Sie sind außerdem gut zu transportieren, was sie ideal für Picknicks und Lunchpakete macht, um eine schnelle Mahlzeit perfekt abzurunden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 229,47 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,19 (g) davon Zucker 12,55 (g)
- Proteine 4,13 (g)
- Fett 11,25 (g) davon gesättigt 1,56 (g)davon ungesättigt 9,06 (g)
- Fasern 0,87 (g)
- Natrium 13,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 64 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Ei (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 50 g Zucker
- Eine halbe Zitrone (Abrieb der Schale)
- 50 g Sonnenblumenöl
- 35 g Milch
- 120 g Weizenmehl Typ 00
- 6 g Backpulver
- 70 g Heidelbeeren
FÜR DIE BLAUBEER-MUFFINS BENÖTIGEN SIE
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Sieb
- 5 Muffinförmchen
ZUBEREITUNG BLAUBEER-ZITRONEN-MUFFINS
Das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die Heidelbeeren hinzufügen und vorsichtig mit einem Löffel unterheben.
Füllen Sie die Förmchen zu 3/4 mit dem Teig. Sie können auch eingefettete und bemehlte Einweg-Aluminiumformen verwenden.
Bei vorgeheiztem Backofen (Ober-/Unterhitze, 180 °C) etwa 20 Minuten backen.
Wie immer mit der Zahnstocherprobe prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind.
Nehmen Sie die Blaubeer-Zitronen-Muffins aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie sie zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack.
AUFBEWAHRUNG
Wenn Sie die Muffins im Sommer zubereiten und nicht sofort verzehren, stellen Sie sie in einen Behälter in den Kühlschrank, damit die Früchte keinen Schimmel entwickeln. Vor dem Verzehr können Sie sie kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, um ihre Weichheit wiederherzustellen.
Für längere Haltbarkeit können Sie die Muffins auch einfrieren, gut verschlossen in einem Behälter oder Gefrierbeutel.
