Die BUNTEN HARTGEKOCHTEN EIER sind ein fröhliches und hübsches Gericht, das du zum reichhaltigen Osterfrühstück oder als Vorspeise zum Festmahl servieren kannst. Die reiche österliche Symbolik, die Eier als Zeichen der Wiedergeburt, der Fruchtbarkeit und des Lebens kennzeichnet, macht sie unverzichtbar auf dem Tisch. Diese bunte Variante ist wirklich besonders, zumal sie komplett mit natürlichen Zutaten hergestellt wird.
Für die Zubereitung dieser Eier brauchst du nur gesunde und leicht erhältliche Zutaten wie Rote Bete, Spinat und Kurkuma, die in Kombination mit Essig ihre schönen Farben abgeben. Dieser Vorgang ist sehr einfach und erfordert nur etwas Planung und Geduld: Du solltest mindestens acht Stunden Ruhezeit im Kühlschrank einplanen, damit die Magie wirkt. Das Ergebnis wird die Wartezeit belohnen und, sei dir sicher, deine Gäste staunen lassen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 9 Minuten
- Portionen: 4 persone
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Spinat
- 300 g Rote Bete
- 3 Teelöffel Kurkumapulver
- Wasser
- 1 Glas Weißweinessig
Utensilien
- 1 Topf
- 1 Stabmixer
- 3 Behälter
ZUBEREITUNG BUNTE HARTGEKOCHTE EIER
Die Zubereitung der BUNTEN HARTGEKOCHTEN EIER ist kinderleicht.
Bring in einem Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Eier hinein und koche sie 9 Minuten. Dann gieße sie ab und lass sie in kaltem Wasser abkühlen. Sobald sie kalt sind, schäle sie und lege sie beiseite.
Gib den Spinat, etwas Wasser und Essig in den Behälter des Stabmixers. Dann püriere alles.
Mach dasselbe mit der vorgekochten Rote Bete und dem Kurkumapulver.
Es sollte genug Flüssigkeit entstehen, um die Eier vollständig zu bedecken.
Fülle die Farbmixturen in nicht zu große Behälter. Leg die Eier so hinein, dass sie komplett bedeckt sind, decke sie ab und stell sie für 8 Stunden in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank nimm die Behälter heraus, spüle die gefärbten Eier unter fließendem Wasser gut ab und halbiere sie.
Richte sie auf einem Tablett an und serviere sie mit Salat oder Petersilienzweigen für einen frischen Touch.
Natürlich kannst du sie auch gefüllt servieren, zum Beispiel mit Eigelb, Thunfisch und Kapern, um sie noch appetitlicher zu machen.
AUFBEWAHRUNG
Du kannst die BUNTEN HARTGEKOCHTEN EIER im Kühlschrank gut abgedeckt maximal 2 Tage aufbewahren.
