Die DINKEL-MUFFINS MIT BANANE UND SCHOKOLADE sind leckere kleine Küchlein, sehr einfach und schnell zuzubereiten, ideal zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit. Sie enthalten keine Eier im Teig und sind deshalb auch für Menschen mit Unverträglichkeiten geeignet. Dank der Bananen, die mit ihrer leicht klebrigen Konsistenz den Teig gut binden und ihn fluffig und aromatisch machen, merkt man das Fehlen der Eier kaum. Das Dinkelmehl und der Rohrohrzucker verleihen zudem einen wirklich einzigartigen Geschmack und Duft. Kurz gesagt: Wenn ihr gerne nascht und eine süße Kleinigkeit ohne großes schlechtes Gewissen genießen möchtet, sind diese Muffins genau das Richtige für euch.
AUCH ANSEHEN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Muffins
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 279,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,00 (g) davon Zucker 19,42 (g)
- Proteine 6,09 (g)
- Fett 10,64 (g) davon gesättigt 1,66 (g)davon ungesättigt 6,65 (g)
- Fasern 2,61 (g)
- Natrium 50,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 95 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Bananen (reif)
- 150 g Milch
- 60 g Sonnenblumenöl
- 250 g Dinkelmehl
- 100 g Rohrohrzucker
- 10 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Zartbitter-Schokotropfen
- nach Belieben Perlzucker
FÜR DIE DINKEL-BANANEN-SCHOKO-MUFFINS BENÖTIGEN SIE
- 8 Backförmchen
- 2 Schüsseln
- 1 Schneebesen
ZUBEREITUNG DER DINKEL-MUFFINS MIT BANANE UND SCHOKOLADE
Die Zubereitung der DINKEL-MUFFINS MIT BANANE UND SCHOKOLADE ist sehr einfach und schnell.
Geben Sie die Bananen in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie. Fügen Sie das Öl und die Milch hinzu und verrühren Sie alles miteinander.
In einer größeren Schüssel Dinkelmehl, das gesiebte Backpulver, Rohrohrzucker und eine Prise Salz vermischen.
Geben Sie die flüssige Mischung zur Mehlmischung und rühren Sie mit einem Holzlöffel, nicht zu viel, nur so viel, bis der Teig homogen ist. Er bleibt trotzdem ein wenig körnig, keine Sorge — so soll er sein.
Zum Schluss die Zartbitter-Schokotropfen hinzufügen und unterheben.
Fetten und bemehlen Sie Einweg-Backformen aus Aluminium (alternativ können Sie die klassischen Papierförmchen verwenden; dann erhalten Sie insgesamt mehr Muffins), füllen Sie sie zu 3/4 mit dem Teig und bestreuen Sie die Oberfläche mit Perlzucker.
Backen Sie die DINKEL-MUFFINS MIT BANANE UND SCHOKOLADE im vorgeheizten, statischen Ofen bei 200°C für ca. 20 Minuten. Prüfen Sie die Garprobe mit dem klassischen Holzstäbchen-Test.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie die Muffins aus den Formen lösen.
AUFBEWAHRUNG
Sie können diese Muffins maximal 2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren, besonders im Sommer. Alternativ können Sie sie einfrieren und bei Bedarf etwa 1 Stunde vor dem Verzehr herausnehmen.
