Die EIS-KEKSE MIT MILCHCREME UND SCHOKOLADE sind köstliche, erfrischende Leckereien, perfekt als Nachmittagssnack oder für jede andere genussvolle Pause an heißen Sommertagen, wenn die Hitze uns zwar ausbremst, aber nicht die Lust auf etwas Leckeres nimmt — gern auch zum Teilen mit Freunden. Diese Eis-Kekse, eine gesündere und handwerkliche Alternative zu den abgepackten Produkten, sind einfach zuzubereiten und, wie Sie leicht feststellen werden, sobald sie fertig sind, gehen sie buchstäblich weg wie warme Semmeln…
Das Besondere an diesem Dessert liegt im Kontrast von Konsistenzen und Geschmäckern: der knusprige Keks, die weiche Creme und die knackigen Schokostückchen passen wunderbar zusammen und verleihen diesen Leckereien ein perfektes Gleichgewicht und einen außergewöhnlichen Geschmack. Natürlich müssen sie im Voraus zubereitet werden, was für alle, die gerne in der Küche stehen, aber trotzdem die schönen Momente mit Freunden nicht verpassen wollen, ein weiterer Vorteil ist.
SCHAU DIR AN, WIE DU WEITERE LECKERE EISSPEISEN ZUBEREITEN KANNST:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8–10 Eis-Kekse
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 20 Digestive-Kekse
- 80 g Zartbitter-Schokotropfen
- 400 g Vollmilch
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Millefiori-Honig
- 45 g Maisstärke (Maizena)
- 180 g gesüßte pflanzliche Schlagcreme
- 30 g Puderzucker
- nach Bedarf Milch (zum Eintauchen der Kekse)
Ausrüstung
- 1 Kochtopf
- 2 Schüsseln
- elektrische Schneebesen
- 1 Spatel
Schritte
Die Zubereitung dieser herrlich frischen und so köstlichen EIS-KEKSE MIT MILCHCREME UND SCHOKOLADE ist wirklich kinderleicht.
Gießen Sie 300 g der insgesamt 400 g Milch in einen Topf. Geben Sie den Zucker und den Vanilleextrakt dazu und rühren Sie um. Stellen Sie den Topf auf den Herd bei niedriger Hitze und rühren Sie dabei ständig, bis die Milch leicht zu köcheln beginnt.
In einer anderen Schüssel lösen Sie die Maisstärke in den restlichen 100 g kalter Milch auf. Sobald die Milch auf dem Herd zu köcheln beginnt, geben Sie die mit der Stärke angerührte Milch sowie den Honig hinzu und rühren, bis die Masse eindickt.
Sobald die Creme dick und homogen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und geben die Milchcreme in eine Schüssel. Decken Sie die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie die Creme bei Raumtemperatur abkühlen. Wenn sie kalt ist, stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Schlagen Sie die kalte Sahne (auch Schneebesen und Schüssel sollten kalt sein) mit dem Puderzucker steif. Stellen Sie die geschlagene Sahne beiseite. Nehmen Sie die Creme aus dem Kühlschrank und rühren Sie sie mit den Rührbesen, bis sie wieder glatt und geschmeidig ist.
Heben Sie die steif geschlagene Sahne nach und nach unter die Milchcreme und vermengen Sie die beiden Massen behutsam mit einem Spatel, indem Sie von unten nach oben arbeiten. Sie sollten eine glatte und homogene Creme erhalten. Zum Schluss die Schokotropfen unterheben.
Tauchen Sie die Kekse leicht in die Milch und füllen Sie dann mit Hilfe eines Spritzbeutels Ihre Eis-Kekse.
Positionieren Sie sie auf einem Tablett und stellen Sie sie für 2 Stunden in den Gefrierschrank.
AUFBEWAHRUNG
Sobald sie gefroren sind, können Sie die Eis-Kekse in Frischhaltefolie einwickeln und sie bis zu 1 Monat aufbewahren.
