Die GEBACKENEN MINI-OMELETTS MIT SPARGEL UND PHILADELPHIA sind eine leichte, cremige Vorspeise und perfekt für den Frühling. Der Spargel, mit seinem zarten und leicht krautigen Geschmack, verbindet sich mit der Weichheit des Frischkäses und schafft ein einfaches, aber unwiderstehliches Geschmacksgleichgewicht.
Im Ofen gebacken werden diese Mini-Omeletts schön locker und kompakt, mit einer leicht gebräunten Oberfläche und einem weichen, umhüllenden Inneren. Der Philadelphia verleiht eine samtige Konsistenz und einen feinen Geschmack, der den Spargel hervorhebt, ohne ihn zu überdecken, sodass das Gericht für die ganze Familie geeignet ist.
Perfekt als Hauptgericht oder auch für ein Frühlingsbuffet: Die gebackenen Mini-Omeletts mit Spargel und Philadelphia sind einfach und schnell zuzubereiten. Sie sind sowohl heiß als auch bei Zimmertemperatur köstlich und eine vielseitige, authentische Art, die Aromen der Saison zu servieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 8 Mini-Omeletts
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Ostern
- Leistung 152,42 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,60 (g) davon Zucker 0,98 (g)
- Proteine 5,93 (g)
- Fett 13,14 (g) davon gesättigt 2,79 (g)davon ungesättigt 1,52 (g)
- Fasern 0,40 (g)
- Natrium 143,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 54 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Spargel (Gewicht nach dem Putzen)
- 3 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 100 ml Milch
- 25 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 100 g Frischkäse (zum Aufstreichen)
- Eine halbe Zwiebel (klein)
- 40 g geriebener Parmigiano
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 8 Muffinformen
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
Schritte
Die Zubereitung dieser köstlichen GEBACKENEN MINI-OMELETTS MIT SPARGEL UND PHILADELPHIA ist wirklich sehr einfach und schnell.
Als erstes die fein gehackte Zwiebel in der Pfanne mit dem Öl 3–4 Minuten andünsten, dann den zuvor geputzten, in Scheiben geschnittenen und 5 Minuten in Salzwasser blanchierten Spargel hinzufügen und ein paar Minuten mit anbraten, damit er Geschmack annimmt.
In einer Schüssel die Eier mit der Milch, dem Philadelphia, dem Parmigiano, dem Mehl verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald die Spargel-Zwiebel-Mischung abgekühlt ist, diese in die Eiermasse geben und alles gut miteinander verrühren.
Den Teig in Silikonförmchen füllen, bis sie bis zum Rand gefüllt sind, und die Mini-Omeletts im vorgeheizten Ofen (Ober/Unterhitze) bei 200 °C für 15–20 Minuten backen.Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus den Förmchen lösen und in ihrer ganzen Köstlichkeit und Einfachheit genießen.
