Die GEFÜLLTEN EIER MIT THUNFISCH, SARDELLEN UND KAPERN sind eine einfache, aber sehr schmackhafte Vorspeise der Familienküche, weltweit bekannt und besonders in der Osterzeit beliebt, wenn Eier als Zeichen von Leben und Glück gelten. Sie lassen sich in nur wenigen Minuten zubereiten, ganz ohne Schwierigkeiten, und sind daher auch sehr praktisch, wenn viele Gäste erwartet werden.
Gefüllte Eier haben, wie alle traditionellen Gerichte, viele Varianten. Ich schlage euch ein einfaches Rezept vor, das in der Regel jedem schmeckt: gut gewürzt, aber mit relativ mildem Geschmack.
Nach Belieben kann Senf, Paprika oder andere Gewürze hinzugefügt werden, wie man sie oft in der russischen Küche findet. In jedem Fall sind sie ein hervorragender Auftakt für ein Menü oder – warum nicht? – auch als leckeres Gericht im Picknickkorb am Ostermontag.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Eier
- 80 g Thunfisch in Öl
- 3 Filets Sardellen in Öl
- 4 Kapern in Salz (entsalzt)
- 2 Teelöffel Mayonnaise
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Petersilie
Utensilien
- 1 kleiner Topf
- 1 Spritzbeutel
- Mixer
ZUBEREITUNG GEFÜLLTE EIER MIT THUNFISCH, SARDELLEN UND KAPERN
Die Zubereitung der GEFÜLLTEN EIER MIT THUNFISCH, SARDELLEN UND KAPERN ist wirklich sehr einfach und schnell.
Füllt einen kleinen Topf mit kaltem Wasser und legt die Eier hinein. Dann stellt den Topf auf den Herd und sobald das Wasser kocht, kocht sie 10 Minuten lang.
Gießt sie ab und kühlt sie in Eiswasser.
Sobald sie kalt sind, schält ihr sie, halbiert die Eier und trennt die Eigelbe von den Eiweißen.
Gebt den abgetropften Thunfisch, die unter fließendem Wasser gut entsalzten Kapern, die hart gekochten Eigelbe, die Sardellenfilets, die Mayonnaise, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und die gehackte Petersilie in den Mixer.
Püriert alles, bis eine glatte Creme entsteht.
Füllt die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle; alternativ könnt ihr einen einfachen Teelöffel verwenden, und füllt damit die Eiweißhälften.
Dekoriert mit weiteren entsalzten Kapern und, wenn ihr möchtet, mit Petersilie oder alternativ mit Schnittlauch und stellt die Eier für 10 Minuten in den Kühlschrank.
Wenn von der Thunfischcreme etwas übrig bleibt, könnt ihr sie auf Crostini oder kleinen Brötchen verteilen und als Beilage zu den Eiern servieren.
