Der GIANDUJA-CHEESECAKE ist eine Geschmacksexplosion, die jeden überzeugt, der ihn probiert. Auf einem knusprigen Keksboden liegt eine cremige Schicht Cheesecake mit Gianduja-Creme — eine Hommage an die perfekte Verbindung von Schokolade und Haselnuss.
Die Frische des Cheesecakes betont das Haselnussaroma und erzeugt eine wahre Geschmackssinfonie; die Creme bleibt trotz intensiver Aromen luftig und leicht, sodass man gern Stück für Stück weiteressen möchte.
Seine elegante und einladende Präsentation macht ihn zur idealen Süßspeise für besondere Anlässe, insbesondere für Geburtstage oder die Osterfeiertage, wenn Schokolade einfach nicht fehlen darf. Er eignet sich aber genauso gut, um sich einfach im Alltag eine süße Auszeit zu gönnen.
Das könnte dir auch gefallen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 6 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 559,42 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,21 (g) davon Zucker 28,67 (g)
- Proteine 10,54 (g)
- Fett 39,40 (g) davon gesättigt 16,00 (g)davon ungesättigt 6,05 (g)
- Fasern 2,36 (g)
- Natrium 268,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 180 g Digestive-Kekse
- 80 g Butter (geschmolzen)
- 400 g Frischkäse (streichfähig)
- 250 g Ricotta (von Kuhmilch) (gut abgetropft)
- 125 g Mascarpone
- 130 g Puderzucker
- 120 g Haselnuss-Aufstrich (Gianduja)
- 4 g Blattgelatine
- 15 g Milch
- 15 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 20 g geröstete Haselnüsse
FÜR DEN GIANDUJA-CHEESECAKE BENÖTIGEN SIE
- 1 Springform 20 cm
- 1 Zerkleinerer
- 1 Handrührgerät
- 1 Schüssel
- Backpapier
- 1 Acetatrolle für Lebensmittel
- 1 kleiner Topf
ZUBEREITUNG GIANDUJA-CHEESECAKE
Die Zubereitung des GIANDUJA-CHEESECAKES ist einfach und für jedermann machbar.
Geben Sie die Kekse in den Mixer und mahlen Sie sie fein. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und vermengen Sie alles. Legen Sie den Boden einer 20 cm Springform mit Backpapier aus und kleiden Sie die Seiten mit Acetat aus (falls nicht vorhanden, geht auch ein Streifen Backpapier).
Geben Sie die Keksmasse in die Form und drücken Sie sie mit dem Rücken eines Löffels fest. Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Weichen Sie die Blattgelatine 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Erwärmen Sie dann die Milch, geben die gut ausgedrückte Gelatine hinzu, lassen sie auflösen und etwas abkühlen.
Geben Sie Frischkäse, Ricotta, Mascarpone und Puderzucker in eine Schüssel. Schlagen Sie alles mit dem Handrührgerät zu einer glatten Creme, dann rühren Sie den Haselnuss-Aufstrich unter.
Fügen Sie die in der Milch aufgelöste Gelatine hinzu und arbeiten Sie sie unter. Vermengen Sie die Gianduja-Creme gut miteinander.
Nehmen Sie den Keksboden aus dem Kühlschrank, geben die Creme hinein und glätten die Oberfläche. Stellen Sie den Kuchen erneut mindestens 6 Stunden zum Festwerden in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit nehmen Sie den Gianduja-Cheesecake aus dem Kühlschrank, lösen ihn aus der Form, legen ihn auf eine Servierplatte, entfernen das Backpapier am Boden und ziehen vorsichtig das Acetat von den Seiten ab.
Dekorieren Sie den Kuchen mit einer großzügigen Schicht ungesüßtem Kakaopulver und grob gehackten Haselnüssen.
AUFBEWAHRUNG
Der Gianduja-Cheesecake ist im Kühlschrank maximal 3 Tage haltbar.
