Die HÄHNCHENSCHENKEL MIT HONIG UND SENF sind ein Gericht mit charakterstarkem und unwiderstehlichem Geschmack, bei dem der Kontrast von Süße und Würze ein perfektes Gleichgewicht schafft. Das Fleisch bleibt saftig und zart und wird von einer glänzenden, duftenden Glasur umhüllt, die beim Garen leicht karamellisiert und eine bernsteinfarbene Farbe sowie intensiven Geschmack verleiht.
Der Honig sorgt für Wärme und eine einhüllende Note, während der Senf Lebendigkeit und aromatische Tiefe hinzufügt und den natürlichen Geschmack des Hähnchens betont, ohne ihn zu überdecken. Das Ergebnis ist eine einfache, aber eindrucksvolle Zubereitung, ideal für ein Familienessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden.
Servieren Sie die Schenkel heiß, zum Beispiel mit Ofenkartoffeln oder saisonalem Gemüse — diese Zubereitung zählt zu den Comfort-Rezepten, die beim ersten Bissen überzeugen, mit Aromen, die an hausgemachte Küche erinnern und im Gedächtnis bleiben.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig, Herbst, Winter
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel, mit Haut, roh
- 2 Esslöffel Millefiori-Honig
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Hähnchenschenkel mit Honig und Senf benötigen Sie
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform
- 1 Frischhaltefolie
Zubereitung der Hähnchenschenkel mit Honig und Senf
Vermischen Sie den Honig, den Senf (grobkörnig oder klassisch), das Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Verwenden Sie einen nicht zu aromatischen Honig, damit er den Geschmack des Hähnchens nicht überdeckt.
Reiben Sie die Hähnchenschenkel großzügig mit der Sauce ein, legen Sie sie in eine Auflaufform, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie für 1 Stunde im Kühlschrank ziehen.Fügen Sie den Knoblauch, den Rosmarin und noch eine Prise Salz hinzu.
Backen Sie die Schenkel im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 190 °C für 50 Minuten, wenden Sie das Fleisch zur Hälfte der Garzeit und bestreichen Sie es mehrmals mit dem Bratensaft. Schalten Sie in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion ein, um eine perfekte Glasur und knusprige Haut zu erhalten.
Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit Honig und Senf mit Beilagen wie in der Pfanne gebratenem Rosenkohl, Ofenkartoffeln oder gegrilltem Gemüse.
