Die HAFERFLOCKEN- UND WALNUSSKEKSE sind eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder einen energiereichen, leckeren Snack. Diese Kekse kommen ohne Butter und Eier aus, sind einfach und sehr schnell zuzubereiten und zeichnen sich durch eine ausgewogene Mischung nahrhafter und aromatischer Zutaten aus, die sie unwiderstehlich für Groß und Klein machen.
Die Basis dieser Kekse bilden Haferflocken, ein ballaststoffreiches Getreide, das den Keksen eine rustikale und leicht knusprige Textur verleiht. Gehackte Walnusskerne sorgen für einen knackigen Biss und einen reichen, buttrigen Geschmack, der die Gesamttextur zusätzlich bereichert. Getrocknete Cranberries bringen mit ihrer süßlich-leicht säuerlichen Note Frische und einen angenehmen fruchtigen Geschmack in jeden Biss.
Servieren Sie die Haferflocken- und Walnusskekse mit einer Tasse Milch oder heißem Tee für einen Moment puren Genusses und Wohlbefindens.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 17 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 122,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,53 (g) davon Zucker 6,32 (g)
- Proteine 1,83 (g)
- Fett 5,65 (g) davon gesättigt 0,51 (g)davon ungesättigt 4,13 (g)
- Fasern 1,07 (g)
- Natrium 52,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 27 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 20 g Walnusskerne
- 70 g Rohrzucker
- 150 g Weizenmehl (Typ 00)
- 2 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g getrocknete Cranberries
- 80 g Sonnenblumenöl
- 70 g Wasser
Utensilien
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Arbeitsfläche
- 1 Sieb
- 1 Ausstecher
- Backpapier
Schritte
Geben Sie die Haferflocken und die Walnusskerne in den Mixer und zerkleinern Sie alles grob. Anschließend in eine Schüssel umfüllen. Fügen Sie Rohrzucker, das gesiebte Mehl und das Backpulver, eine Prise Salz sowie die gehackten, getrockneten Cranberries hinzu (alternativ können Sie Rosinen verwenden).
Vermengen Sie alles und formen Sie in der Mitte eine Mulde.
Gießen Sie das Sonnenblumenöl und das Wasser dazu und verarbeiten Sie alle Zutaten, bis ein kompakter Teig entsteht.
Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und mit dem Nudelholz auf eine Dicke von 4 mm ausrollen. Mit einem
Die Kekse mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Da jeder Ofen anders backt, prüfen Sie Ihre Haferkekse nach 20 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche leicht goldbraun sind.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, damit sie knuspriger werden.
AUFBEWAHRUNG
Die Kekse können mehrere Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, auch wenn sie dank ihres köstlichen Geschmacks und ihrer unwiderstehlichen Textur – außen knusprig und innen weich – selten so lange überdauern.
VARIANTEN
Sie können die Kekse je nach Geschmack variieren. Zum Beispiel können Sie die getrockneten Cranberries durch Rosinen ersetzen oder statt Walnüssen Mandeln oder Haselnüsse verwenden.
