Die GEISTERKEKSE sind einfache, leckere und unterhaltsame Süßigkeiten, ideal für die Zeit rund um Halloween. Wegen der großen Einfachheit kann das Backen auch ein lustiges Spiel mit euren Kindern sein: Sie können euch nicht nur beim Ausrollen des Teigs helfen, sondern vor allem bei der Dekoration mithelfen, um diese kleinen Leckerbissen ganz nach Geschmack zu gestalten und die unheimlichste Nacht des Jahres fröhlich und köstlich zu machen.
Die Einfachheit der Kekse liegt im Teig, der aus einfachem Mürbeteig besteht, und in der Glasur, die in einer Minute fertig ist: weißer Guss, leicht ergänzt durch Schokolade, mit der ihr die Augen und den Mund der niedlichen Gespenster malt. Kurz gesagt: Es genügen wirklich ein paar Arbeitsschritte – noch anschaulicher dank der folgenden Foto-Rezept-Schritte – und ihr sorgt für Spaß und Lächeln an einem ganzen Tag.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 16 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 159,37 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,10 (g) davon Zucker 13,77 (g)
- Proteine 2,17 (g)
- Fett 6,40 (g) davon gesättigt 4,02 (g)davon ungesättigt 2,26 (g)
- Fasern 0,57 (g)
- Natrium 30,07 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 33 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 220 g Weizenmehl (Typ 00)
- 100 g Puderzucker
- Halb Teelöffel Backpulver
- 100 g Butter
- abgeriebene Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 120 g Puderzucker
- 3 Esslöffel Wasser (kalt)
- 25 g Zartbitterschokolade
Werkzeuge
- 1 Ausstecher in Geisterform
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Teigbrett
- Backpapier
Schritte
Gebt das Mehl, das gesiebte Backpulver, die kalte Butter in Stückchen, eine Prise Salz, den Puderzucker und die unbehandelte Zitronenschale in eine Schüssel. Vermengt alles mit den Fingerspitzen, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Gebt das ganze Ei dazu und arbeitet es zügig unter die anderen Zutaten. Ihr solltet einen glatten, geschmeidigen Teig erhalten. Formt einen Laib, wickelt ihn in Frischhaltefolie und legt ihn mindestens 1 Stunde zum Festwerden in den Kühlschrank.
Rollt den Mürbteig auf eine Dicke von 3 mm aus. Stecht mit einem Geister-Ausstecher eure Kekse aus. Legt sie auf ein Tablett und stellt sie für 15 Minuten in den Kühlschrank oder für 5 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie beim Backen die Form behalten.
Legt sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backt die Geisterkekse im vorheizten, statischen Ofen bei 180° für 15 Minuten. Die Backzeit kann je nach Größe der Kekse variieren.
Nehmt sie nach dem Backen heraus und lasst sie vollständig abkühlen.
Gebt den Puderzucker in eine Schüssel und fügt nach und nach das Wasser hinzu. Verrührt alles gut, bis eine glatte und relativ dicke Glasur entsteht.
Verteilt die Glasur auf den Keksen, mithilfe eines Teelöffels oder eines Spritzbeutels, und lasst sie bei Zimmertemperatur fest werden; falls sie nicht aushärtet, stellt die Kekse kurz in den Kühlschrank.
Schmelzt die Schokolade und formt mit einem Zahnstocher oder einem Spritzbeutel mit kleiner Öffnung die Augen und den Mund.
Lasst die Schokolade fest werden – eure Geisterkekse sind nun bereit zum Genießen.
