Die PIZZA-HALBMONDE, gefüllt mit Philadelphia und Pesto, sind eine wirklich raffinierte und sehr schmackhafte Vorspeise oder Fingerfood. Perfekt zum Genießen beim Aperitif oder als Ergänzung zu einem Buffet – ein Gericht, das immer allen gefällt.
Das Backen im Ofen macht sie außerdem auf jeden Fall leichter. Wenn ihr sie allerdings noch luftiger und sündhafter haben möchtet, könnt ihr sie natürlich auch frittieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 194,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,02 (g) davon Zucker 0,79 (g)
- Proteine 5,17 (g)
- Fett 12,42 (g) davon gesättigt 0,85 (g)davon ungesättigt 0,55 (g)
- Fasern 1,06 (g)
- Natrium 185,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 45 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mehl Typ 0
- 140 g Wasser (lauwarm)
- 8 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 3 g Salz
- 200 g Frischkäse (Streichkäse)
- 3 Teelöffel Pesto alla Genovese
- nach Bedarf Sesam
- nach Bedarf Mohnsamen
- nach Bedarf Olivenöl (extra vergine)
Utensilien
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Frischhaltefolie
- 1 Ausstecher 10 cm
- 1 Arbeitsfläche
- 1 Nudelholz
Schritte
Die Zubereitung der PIZZA-HALBMONDE MIT PHILADELPHIA UND PESTO ist sehr einfach.
Zuerst löst ihr die Hefe und den Zucker gut im lauwarmen Wasser auf. Gebt das Mehl in eine Schüssel, fügt das Öl hinzu und gebt die aufgelöste Hefe dazu.
Vermischt alle Zutaten und knetet den Teig ca. 5 Minuten. Dann fügt ihr das Salz hinzu und knetet weiter, bis ein glatter, nicht zu klebriger Teig entsteht.
Legt ihn in eine saubere Schüssel, deckt ihn mit Frischhaltefolie ab und lasst ihn an einem warmen Ort (z. B. ausgeschalteter Ofen mit eingeschaltetem Licht) gehen für anderthalb Stunden oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat.Nach der Gehzeit rollt ihr die Pizza auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Stärke von etwa 3 mm aus und stecht Ringe mit einem Durchmesser von 10 cm aus.
Vermischt in einer Schüssel den Frischkäse mit dem Pesto.
Füllt jeden Teigkreis mit der Philadelphia–Pesto–Mischung.Verschließt sie wie ein Raviolo, indem ihr die Ränder mit einer Gabel festdrückt. Damit sie beim Backen sicher nicht aufgehen, könnt ihr die inneren Ränder mit etwas Wasser anfeuchten, damit der Teig gut verschließt.
Legt sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, bedeckt sie mit Frischhaltefolie und lasst sie nochmals 30 Minuten gehen.
Nach der zweiten Gehzeit bestreicht ihr die Halbmonde mit Öl und bestreut sie mit Sesam- und Mohnsamen.
Backt die Halbmonde im vorgeheizten, statischen Ofen bei 200 °C für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.Sobald die Pizza-Halbmonde fertig gebacken sind, nehmt sie aus dem Ofen und genießt sie heiß.
VARIANTE
Eine weniger leichte, aber dafür auf jeden Fall schmackhaftere Alternative ist das Frittieren in reichlich Erdnussöl.
TIPPS
Wenn ihr nicht alle sofort esst, könnt ihr sie 30–40 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen — dann werden sie wieder schön weich, fast wie frisch aus dem Ofen.
